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RICETTE CONSIGLIATE
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I frutti come il ribes e i semi di noce possono essere messi nella cassetta della frutta.
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Si preferisce l'uso di fette di burro e in alternativa si può utilizzare anche olio vegetale.
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Usa farina forte per fare il pane. Usa la farina a basso contenuto di glutine per fare torte e biscotti e
assicurati che venga utilizzata la farina giusta per fare del pane delizioso.
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In estate, quando può verificarsi un'eccessiva fermentazione, utilizzare meno lievito in polvere.
1. Pane morbido
Materiale
500g
750g
Acqua
130ml
180ml
Burro
2 cucchiai grandi
2 cucchiai grandi
Sale da tavola
1/2 cucchiaino
1 cucchiaino
Zucchero
2 cucchiai grandi
3 cucchiai grandi
Farina
250g
330g
Lievito in polvere
3/4 cucchiaino
1 cucchiaino
2. Pane dolce
Materiale
500g
750g
Acqua
130ml
180ml
Burro
2 cucchiai grandi
2 cucchiai grandi
Sale da tavola
1/2 cucchiaino
1 cucchiaino
zucchero
4 cucchiai grandi
6 cucchiai grandi
Farina
250g
330g
Lievito in polvere
3/4 cucchiaino
1 cucchiaino
3. Lievito naturale
Materiale
500g
750g
Acqua
120ml
180ml
Zucchero
1 cucchiaio grande
1+1/2 cucchiaio grande
Burro
1+1/2 cucchiaio grande
2 cucchiai grandi
Sale da tavola
1/2 cucchiaino
3/4 cucchiaino
Farina
200 g
300 grammi
Lievito in polvere
1/3 cucchiaino
1/3 cucchiaino
4. Pane francese
Materiale
500g
750g
Acqua
130ml
180ml
Burro
2 cucchiai grandi
2 cucchiai grandi
Sale da tavola
1/2 cucchiaino
1/2 cucchiaino
Farina
250g
330g
Lievito in polvere
1 cucchiaino
1 cucchiaino