82
5. Volkoren
Materiaal
500g
750g
Water
160ml
210ml
Boter
2 grote lepels
2 grote lepels
Tafel zout
1/2 kleine lepel
1/2 kleine lepel
Meel
150g
200g
Volkoren meel
75g
100g
Suiker
2 grote lepels
3 grote lepels
Gistpoeder
1 kleine lepel
1 +1/4 kleine lepel
6. Snel brood
Materiaal
500g
750g
Water(40-50
℃
)
180ml
230ml
Boter
2 grote lepels
2 grote lepels
Tafel zout
1/2 kleine lepel
1/2 kleine lepel
Meel
250g
330g
Suiker
2 grote lepels
3 grote lepels
Gist Poeder
2 kleine lepels
3 kleine lepels
7. Suikervrij
Materiaal
500g
750g
Water
180ml
230ml
Boter
2 grote lepels
2 grote lepels
Tafel zout
1 kleine lepel
1 kleine lepel
Meel
250g
330g
Xylitol
3 grote lepels
4 grote lepels
Gist Poeder
3/4 kleine lepel
3/4 kleine lepel
8. Meergranenbrood
Materiaal
500g
750g
Water
170ml
230ml
Boter
2 grote lepels
2 grote lepels
Tafel zout
1 kleine lepel
1 kleine lepel
Volkoren meel
50g
75g
Havermout
50g
75g
Meel
200g
250g
Gist Poeder
1 kleine lepel
1+1/4 kleine lepel
9. Melkachtig brood
Materiaal
500g
750g
Melk
150ml
230ml
Boter
2 grote lepels
2 grote lepels
Suiker
2 grote lepels
3 grote lepels
Tafel zout
1/2 kleine lepel
1 kleine lepel
Meel
250g
330g
Gist Poeder
3/4 kleine lepel
1 kleine lepel