38
Livsmedel (färska)
Anteckningar
Tid (minuter)
Zucchini
Skär i slantar på ca ½ cm
9-11
Brysselkål
Hela (ca 2 cm i diameter)
13-15
Blomkål
Skär i 1-2 cm stora buketter/bitar
15-17
Majs
Hela, på kolv
17-21
Potatis
Färskpotatis eller potatis skuren i 1-2 cm stora bitar
21-23
Följande livsmedel ska tillagas när ångkokaren börjar avge ånga. Tillsätt ingredienserna i korgen(-arna)
och täck med locket, men sätt inte korgarna på uppsamlingsfatet förrän ånga produceras. När man
ångkokar ska man försiktigt sätta korgen(-arna) med maten i på uppsamlingsfatet med hjälp av
ugnshandske eller liknande och starta timern.
Livsmedel (färska)
Anteckningar
Tid (minuter)
Hårdkokta ägg
Mjuk/Mellan/Hård/Välstekt
5-6/7-8/9-10/11-12
Förlorade ägg
Placera i en portionsform eller liten ugnsfast form
5-6
Kycklingbröst
Filéa eller tärna 1-2 cm stora bitar
12-14
Lax/rund fisk
Torsk, kolja, etc.
7-9
Platt vit fisk
Rödspätta, sjötunga, pangasius, etc.
3-4
Fiskfilé
Tonfisk, svärdfisk, etc.
7-9
Musslor
Rör om efter halva tillagningstiden
8-10
Kungsräkor
Avlägsna skalen. Ångkoka i 2-3 minuter eller tills räkorna är genomkokta. Rör om
efter halva tillagningstiden.
RÅD, TIPS OCH LIVSMEDELSSÄKERHET
•
Överkokning är inget stort problem – ångkokning är nämligen en relativt varsam tillagningsmetod
och ett par minuter mer eller mindre spelar i regel ingen roll.
•
Tänk på följande för att ångan ska kunna cirkulera:
a) Packa ingredienserna löst i korgarna
b) Lägg om möjligt bara ned ett lager ingredienser
c) Sprid ut ingredienserna
d) Om man lägger ned mer än ett lager ingredienser i en korg ska ingredienserna i varje
lager spridas ut så att ångan kan cirkulera genom lagren
•
Se till att vattennivån alltid är över Min-markeringen på vattennivåfönstret.
•
Ångkokningslocket ska vara på under hela ångkokningen.
•
Lägg ingredienserna i ett enda lager.
•
Skär ingredienserna i jämnstora bitar för bättre resultat.
•
Rör om efter halva tillagningstiden i en lång ångkokningscykel för jämnare tillagning.
•
Livsmedel som kräver längre tillagningstid bör placeras i de lägre ångkokningskorgarna.
•
Placera livsmedel som kräver skonsam ångkokning eller kortare tillagningstider i de högre korgarna.
•
Man bör pröva sig fram för att se vilka tillagningstider som passar olika livsmedel och
matkombinationer.
•
Använd risskålen för att tillaga mat i sås eller vätska.
•
Sky från fågel eller fisk kan droppa och överföra smaker. För att undvika detta kan man slå in dem i
foliepapper.
•
Använd inte musslor som redan är öppna före tillagningen. Ångkoka musslor tills skalet är helt öppet
och kasta dem som inte har öppnats under tillagningen.
•
Tillaga alla kött- och fågelprodukter, även styckade och malda delar, tills köttsaften tränger igenom.
Tillaga fisk tills köttet är fast.
•
Man bör koka bladgrönsaker så kort tid som möjligt för att färgen och sprödheten ska bevaras.
Doppa ned dem i iskallt vatten om du vill att kokningen ska avstanna snabbt.
Summary of Contents for 26530-56
Page 2: ...2 h b e f g i f g f l j k m n...
Page 48: ...48 8 8 8 h 1 K 2 K 3 4 5 P 6 7 8 9 T...
Page 72: ...72 A E A 8 8 8 h 1 K 2 K 3 4 K 5 6 7 8 B 9...
Page 88: ...88 8 8 8 h 1 K 2 K 3 4 C 5 P 6 7 8 O 9 T...
Page 92: ...92 8 8 8 h 1 2 3 4 5 6 7 8 9...
Page 96: ...96 8 8 8 b h 1 2 3 4 5 6 7 8 9 1 2 3...
Page 98: ...98 5 6 7 8 9 10 11 12 5 6 1 2 12 14 7 9 3 4 7 9 8 10 2 3 a b c d...
Page 100: ...26530 56 220 240V 50 60Hz 400Watts 26530 56 220 240 50 60 400 T22 9002425...
