DE20
Vor der Verständigung des Kundendienstes, bitte diesen Abschnitt lesen.
Problem
Ursache und Maßnahme
Mein Brotteig geht nicht
richtig auf.
Die Oberfläche des Brotes
ist uneben.
[Alle Brotsorten]
z
Die Qualität des Gluten in Ihrem Mehl ist schlecht, oder Sie haben kein proteinreiches Mehl
verwendet. (Die Glutenqualität hängt von der Temperatur, Luftfeuchtigkeit, Lagerung und Jahreszeit
der Ernte ab)
→
Versuchen Sie eine andere Sorte, Marke oder Charge.
z
Der Teig wurde zu hart, weil nicht genügend Flüssigkeit hinzugegeben wurde.
→
Proteinhaltiges Mehl absorbiert mehr Wasser als anderes Mehl, also fügen Sie 10 – 20 mL Wasser
zusätzlich hinzu.
z
Sie verwenden nicht genug Hefe oder Ihre Hefe ist alt.
→
Verwenden Sie den mitgelieferten Messlöffel. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der Hefe
(Bewahren Sie Trockenhefe im Kühlschrank auf.)
z
Die Hefe hat die Flüssigkeit vor dem Kneten berührt.
→
Vergewissern Sie sich, dass Sie die Zutaten in der richtigen Reihenfolge (siehe Anweisungen)
hinzugefügt haben. (S. DE6)
z
Sie haben zu viel Salz oder zu wenig Zucker verwendet.
→
Überprüfen Sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten
Messlöffel ab.
→
Überprüfen Sie, ob Salz und Zucker nicht in anderen Zutaten enthalten ist.
Kann überschüssiger Teig
wieder verwendet werden?
Z.B: Der Teig ist nicht
gebacken...etc.
z
Es kann zur Herstellung von Donuts, Pizza und anderen Produkten verwendet werden.
Bitte bestätigen Sie, bei welchem Status das Backen gestoppt und die nachfolgenden Arbeitsgänge
wieder aufgenommen wurden.
●
Wenn sich noch Trockenhefe im Hefespender befindet (nur SD-YR2550)
→
Fahren Sie fort mit der Herstellung von Teig, indem Sie das „Pizza“-Teigverfahren zur Herstellung
von Krapfen oder Pizza verwenden (S. DE7, DE17).
●
Wenn Trockenhefe mit anderen Zutaten gemischt worden war.
→
Nehmen Sie den Teig heraus und machen Sie Krapfen oder Pizza (S. DE7, DE17).
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Wenn der Brotteig halbwegs fermentiert oder gebacken ist.
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Nehmen Sie den Teig heraus und beginnen Sie mit dem Backen für 40 Minuten bei 170 °C im
Ofen. Beim Beobachten der Situation beim Backen.
Mein Brotteig ist gar nicht
aufgegangen.
Mein Brot ist blass und
klebrig.
z
Sie haben keine Trockenhefe verwendet.
→
Geben Sie die richtige Menge Trockenhefe in den Hefe - Verteiler.
z
Sie verwenden nicht genug Hefe oder Ihre Hefe ist alt.
→
Verwenden Sie den mitgelieferten Messlöffel. Überprüfen Sie das Haltbarkeitsdatum der Hefe.
(Bewahren Sie Trockenhefe im Kühlschrank auf.)
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Es gab einen Stromausfall oder die Maschine wurde während des Backens gestoppt.
→
Sie müssen das Brot aus der Form entfernen und mit neuen Zutaten erneut beginnen.
Trockenhefe fällt nicht in die
Backform.
(Nur SD-YR2550)
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Der Zeitpunkt der Aktivierung des Hefe - Verteilers unterscheidet sich je nach Menüprogramm und Raumtemperatur.
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Der Hefe - Verteiler ist feucht oder statisch aufgeladen.
→
Wischen Sie ihn mit einem feuchten Lappen ab und lassen Sie ihn trocknen.
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Die Trockenhefe ist feucht geworden.
→
Verwenden Sie neue Trockenhefe.
Mein Brot ist klebrig und die
Scheiben bröslig.
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Es war beim Aufschneiden zu heiß.
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Lassen Sie Ihr Brot vor dem Schneiden abkühlen, damit der Dampf entweichen kann.
Mein Brot ist zu sehr
aufgegangen.
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Sie haben zu viel Hefe / Wasser verwendet.
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Überprüfen Sie das Rezept und messen Sie die korrekte Menge mit dem mitgelieferten Messlöffel
(Hefe) / Sauerteig-Becher (Wasser).
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Überprüfen Sie, ob Wasser nicht in anderen Zutaten enthalten ist.
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Sie haben zu viel Mehl verwendet.
→
Wiegen Sie das Mehl mit einer Waage.
Mein Brot hat viele
Luftlöchers.
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Sie haben zu viel Hefe verwendet.
→
Überprüfen sie das Rezept und messen Sie die korrekten Mengen mit dem mitgelieferten Messlöffel ab.
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Sie haben zu viel Flüssigkeit verwendet.
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Einige Mehlsorten absorbieren mehr Wasser als andere, versuchen Sie es mit 10 – 20 mL weniger Wasser.
Während oder nach dem Backen
Fehlerbehebung
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