FR20
Avant d’appeler le service après-vente, consultez les paragraphes ci-dessous.
Problème
Causes et actions
Mon pain ne lève pas bien.
La surface du pain est
irrégulière.
[Tous les pains]
z
La qualité du gluten de votre farine est médiocre, ou vous n’avez pas utilisé de farine à pain. (La
qualité du gluten peut varier selon la température, l’humidité, le mode de conservation de la farine et
l’année de moisson.)
→
Essayez un autre type, une autre marque ou un autre lot de farine.
z
La pâte est devenue trop dure parce que vous n’avez pas utilisé assez de liquide.
→
Les farines à pain à fort taux de protéines absorbent plus d’eau que les autres, il convient donc
d’ajouter 10–20 mL en plus d’eau.
z
Vous n’utilisez pas le type de levure requis.
→
Utilisez une levure sèche provenant d'un sachet sur lequel sont inscrits « Easy blend », « Fast
Action » ou « Easy Bake ».Ce type de levure ne nécessite pas de pré-fermentation.
z
Vous n’utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.
→
Utilisez la
cuillère doseuse
fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez la
levure sèche dans un réfrigérateur)
z
La levure est entrée en contact avec le liquide avant le pétrissage.
→
Vérifiez que vous avez mis les ingrédients dans l’ordre correct selon les instructions. (P. FR6)
z
Vous avez utilisé trop de sel, ou pas assez de sucre.
→
Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la
cuillère doseuse
fournie.
→
Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas de sel et de sucre.
Peut-on réutiliser la pâte
ratée ?
Par exemple la pâte n'a pas
été cuite...etc.
z
Vous pouvez l'utiliser pour faire des beignets, des pizzas et autres.
Nous vous prions de confirmer à quel stade la cuisson s'est arrêtée et a repris les opérations suivantes.
●
Lorsqu'il reste de la levure sèche dans le distributeur de levure (SD-YR2550 uniquement)
→
Re-Commencez à faire de la pâte en utilisant le procédé « Pizza » pour faire des beignets ou des
pizzas (P. FR7, FR17).
●
Lorsque la levure sèche a été mélangée à d'autres ingrédients.
→
La prendre et faire des beignets ou des pizzas (P. FR7, FR17) .
●
Après la fermentation ou la cuisson de la pâte à pain à mi-parcours.
→
Sortez la pâte et commencez à la faire cuire pendant 40 minutes à 170 °C dans le four. En
observant la situation pendant la cuisson.
Mon pain n’a pas bien levé.
Mon pain est pâle et collant.
z
Vous n’avez pas utilisé une levure sèche.
→
Placez la quantité correcte de levure sèche dans le distributeur de levure.
z
Vous n’utilisez pas assez de levure, ou votre levure est périmée.
→
Utilisez la
cuillère doseuse
fournie. Contrôlez la date de péremption de la levure. (Conservez la
levure sèche dans un réfrigérateur)
z
Il y a eu une panne de courant, ou la machine a été arrêtée pendant la préparation du pain.
→
Vous devez enlever le pain du moule et recommencer avec de nouveaux ingrédients.
La levure en poudre ne
tombe pas dans le moule
à pain.
(Voir SD-YR2550)
z
Le moment d’activation du distributeur de levure est différent selon le programme de menu et la
température ambiante.
z
Le distributeur de levure est humide ou il peut y avoir une accumulation de charge statique.
→
Essuyez avec un tissu humide et laissez sécher naturellement.
z
La levure en poudre est humide.
→
Utilisez une nouvelle levure en poudre.
Le pain est collant et ne se
coupe pas bien.
z
Il était trop chaud quand vous l’avez coupé.
→
Faites refroidir le pain sur une grille avant de le couper pour permettre l’élimination de la vapeur.
Le pain a trop levé.
z
Vous avez utilisé trop de levure ou d’eau.
→
Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la
cuillère doseuse
(levure) /
du gobelet à levain (eau) fournis.
→
Assurez-vous que les autres ingrédients ne contiennent pas trop d’eau.
z
Vous avez utilisé trop de farine.
→
Pesez soigneusement la farine au moyen d’une balance.
La mie est pleine de gros
trous.
z
Vous avez utilisé trop de levure.
→
Vérifiez la recette et dosez correctement les quantités au moyen de la
cuillère doseuse
fournie.
z
Vous avez utilisé trop de liquide.
→
Certains types de farine absorbent plus d’eau que d’autres, il convient dans ce cas de réduire la
quantité d’eau de 10 à 20 mL.
Pendant ou après la cuisson
Problèmes et solutions
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