Oursson MP5010PSD, Instruction Manual

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Be-
triebs-
art
Geeignet für Beispielrezept 1 Beispielrezept 2 Hinweise
REIS
Haferbrei, gekoch -
ter Reis (z. B. für
Sushi und Reis
-
rollen)
Reis für Reisrollen, 4 Portionen:
2 Tassen Rundkornreis (speziell für Sushi und Reisrollen),
2 Tassen Wasser, 5 g Salz, 1 Teelöffel Reisessig
Zubereitung:
Den gut gewaschenen Reis in den Topf geben, Wasser
und Salz hinzugeben. In der REIS -Betriebsart kochen,
danach den Reisessig zugeben und gut vermengen, 10
Minuten lang in der AUFWÄRMEN
-Betriebsart im Topf
belassen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Bulgur-Beilage, 4 Portionen:
2 Tassen Bulgur, 4 Tassen Wasser,
5 g Salz, 25 g Butter
Zubereitung:
Den gewaschenen Bulgur in den Topf geben, Wasser und
Salz hinzugeben. In der REIS -Betriebsart kochen, danach
die Butter zugeben und gut vermengen, 5 Minuten lang in
der AUFWÄRMEN
-Betriebsart im Topf belassen.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Geeignet zur
Zubereitung von Rund-
und Langkornreis,
Buchweizen und Bulgur.
BOHNEN
Zur Zubereitung
von Bohnen,
Erbsen, Linsen und
dergleichen.
Salat mit gekochten Bohnen, 4 Portionen:
400 g Bohnen, 2 L Wasser, 50 g geriebener Hartkäse,
1 Bund frische Kräuter, 4 Knoblauchzehen,
150 g Paprika, 4 Esslöffel Mayonnaise
Zubereitung:
Zuvor gewaschene und in Wasser eingeweichte Bohnen in
den Topf geben, Wasser hinzugeben, 90 Minuten lang bei
Dampfdruckstufe 7 in der
BOHNEN
-Betriebsart köcheln
lassen. Kräuter fein zerhacken, Knoblauch hacken, Papri
-
ka in Streifen schneiden und mit den abgekühlten gekoch
-
ten Bohnen vermischen, mit der Mayonnaise vermengen,
anschließend mit dem geriebenen Käse bestreuen.
Zubereitungszeit: 2 Stunden
Beilage mit Erbsen, 4 Portionen:
500 g gemahlene Erbsen, 1,25 L Wasser,
5 g Salz, Olivenöl, 4-Pfeffer-Mischung
Zubereitung:
Erbsen in den Topf geben, mit dem Wasser bedecken,
90 Minuten lang in der BOHNEN -Betriebsart bei Dampf -
druckstufe 3 köcheln lassen. Anschließend mit Salz, Pfef -
fer und Butter abschmecken.
Zubereitungszeit: 100 Minuten
Die Bohnen müssen ab -
gespült und eingeweicht
(am besten über Nacht),
danach noch einmal
unter fließendem Wasser
abgespült werden. Ent -
fernen Sie Bohnen, die
beim Einweichen an die
Oberfläche steigen.
OMELETTE
Zur Zubereitung
von Omelettes
(1 – 10
Portionen), Frittata
(italienisches
Omelette),
Julienne-Gemüse
und dergleichen.
Omelette, 4 Portionen:
6 Eier, 150 ml Milch, 5 g Salz, 15 g Butter.
Dazu: 4 Petersilienstengel
Zubereitung:
Eier, Milch und Salz mit dem Schneebesen verrühren. Den
Topf mit Butter einstreichen, die Eiermischung hineingeben.
20 Minuten lang in der
OMELETTE
-Betriebsart erhitzen.
Das Omelette mit Petersilie garnieren.
Zubereitungszeit: 25 Minuten
Frittata mit Gemüse, 4 Portionen:
4 Eier, 100 ml Sahne, 5 g Salz,
50 g geriebener Hartkäse, 30 g Paprika,
30 g Brokkoli, 30 g grüne Bohnen,
30 g Kirschtomaten, 15 g Butter
Zubereitung:
Eier, Sahne, geriebenen Käse und Salz miteinander
vermischen. Den Topf mit Butter einstreichen, das fein
gehackte Gemüse und die Eiermischung hineingeben.
20 Minuten lang in der OMELETTE -Betriebsart erhitzen.
Zubereitungszeit: 30 Minuten
Bei Bedarf können Sie
die Zutaten auch mit
anderen Programmen
vorbereiten.
FLEISCH
Gebackenes
Fleisch (in Stü -
cken), Schinken
etc.
Schweinebraten, 10 Portionen:
1,5 kg Fleisch, 2 Esslöffel Senf, 30 ml Sojasoße,
1 Teelöffel gemahlene Chilis, 5 Knoblauchzehen
Zubereitung:
Fleisch mit dem Messer mehrere Male einstechen, mit
Sojasauce, Chilipulver, zerdrücktem Knoblauch und
Senf einreiben, in den Topf geben. Jeweils 1 Stunde pro
Seite in der
FLEISCH
-Betriebsart bei Dampfdruckstufe 4
erhitzen.
Zubereitungszeit: 150 Minuten
Schweinshaxe, 4 Portionen:
1,25 kg Schweinshaxe, 20 g Salz, 1 Teelöffel gemahlener
schwarzer Pfeffer, 500 ml Altbier, 1 Teelöffel gemahlener
Kreuzkümmel
Zubereitung:
Schweinshaxen mit dem Messer mehrere Male
einstechen, mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel
einreiben, in den Topf geben, mit dem Bier übergießen
und auf beiden Seiten jeweils 1 Stunde in der
FLEISCH -
Betriebsart bei Dampfdruck 7 garen.
Zubereitungszeit: 150 Minuten
Wir empfehlen, das
Fleisch zuvor zu mari -
nieren.
FISCH
Fischgerichte
(Fisch im Ganzen,
Fischfilets mit Ge -
müse und Soßen).
Fischsteak, 2 Portionen:
2 Lachssteaks je 250 g, 3 g Salz,
½ Teelöffel Fisch-Gewürzmischung, 20 g Olivenöl
Zubereitung:
FISCH -Betriebsart einstellen, Olivenöl in den Topf gießen
und 3 Minuten lang erwärmen. Fisch mit Salz und Ge -
würzen einreiben, anschließend 5 Minuten pro Seite bei
geöffnetem Deckel braten.
Zubereitungszeit: 15 Minuten
Fischfilet mit Gemüse, 4 Portionen:
800 g Kabeljaufilet, 10 g Salz, ½ Teelöffel Fisch-Gewürz
-
mischung, 50 ml Olivenöl, 200 g Porree, 300 g Möhren,
50 g Tomatenmark
Zubereitung:
Das Olivenöl in den Topf gießen, 3 Minuten lang in der
BRATEN
-Betriebsart erhitzen. Den in Ringe geschnit -
tenen Porree mit geriebenen Möhren, Salz, Gewürzen
und Tomatenmark anbraten. Das in Stücke geschnitte -
ne Kabeljaufilet auf den Boden des Topfes geben und
mit Gemüse bedecken. 30 Minuten lang in der FISCH -
Betriebsart bei geschlossenem Deckel kochen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Zur Zubereitung einer le
-
ckeren Soße sowie zum
Vorbereiten verschie -
dener Zutaten können
Sie andere Programme
nutzen.
HUHN
Huhn, Ente, Wach -
tel etc.
Ente mit Äpfeln, 4 Portionen:
4 Entenkeulen (300 g), 50 Gramm Honig,
250 g saure Äpfel, 100 g Pflaumen,
1 Esslöffel Olivenöl, 10 g Salz, 4-Pfeffer-Mischung
Zubereitung:
Entenkeulen mit Salz und Pfeffer einreiben, mit Honig
bestreichen, anschließend in der Braten-Betriebsart auf
beiden Seiten in Olivenöl anbraten. Grob gehackte Äp -
fel auf den Boden des Topfes geben, die angebratenen
Entenkeulen darauflegen, Pflaumen hinzugeben und 1
Stunde lang in der HUHN
-Betriebsart bei Dampfdruck
-
stufe 4 garen.
Zubereitungszeit: 90 Minuten
Huhn mit Kräutern, 4 Portionen:
1,25 kg Hühnerfleisch (Brathähnchen),
1 Bund Basilikum, 1 Teelöffel Kräuter der Provence,
3 Knoblauchzehen, 15 g Salz
Zubereitung:
Das in Stücke geschnittene Huhn mit Salz, zerstoßenem
Knoblauch und Gewürzen einreiben, in den Topf geben,
ein Zweigchen Basilikum hinzugeben. 40 Minuten lang in
der HUHN -Betriebsart bei Dampfdruckstufe 4 garen.
Zubereitungszeit: 1 Stunde
Wir empfehlen, das
Fleisch zuvor zu mari -
nieren.
JOGHURT
Joghurt, Butter -
milch, Sauerrahm
etc.
Naturjoghurt, 5 Portionen:
1 L Milch (3,5% Fett), 1 Packung Sauerteig
oder 125 g frischer Joghurt
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Topf geben. Die JOGHURT -
Betriebsart einstellen. Nach der Zubereitung kühl stellen.
Zubereitungszeit: 8 Stunden, 5 Minuten
Griechischer Joghurt, 4 Portionen:
1 L Milch (3,5% Fett), 1 Packung Sauerteig
oder 125 g frischer Joghurt
Zubereitung:
Alle Zutaten in den Topf geben. Die JOGHURT -
Betriebsart einstellen. Das fertige Gericht in ein Leinen -
tuch wickeln und 1-2 Stunden lang abtropfen lassen. Den
griechischen Joghurt kühl stellen.
Zubereitungszeit: 10 Stunden, 5 Minuten
Sie können trockenen
Sauerteig, Milchprodukte
aus vorherigen Zuberei
-
tungen oder im Geschäft
erworbene Joghurtkultu -
ren verwenden.