Oursson MP5010PSD, Instruction Manual

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RECOMMANDATIONS POUR LA CUISSON
Mode Objectif Exemple de recette 1 Exemple de recette 2 Remarque
PORRIDGE
Les plats faits à
partir des grains
(sarrasin, millet,
boulghour, riz), et le
porridge avec des
légumes frais et
gelés, les morceaux
de viande, de
poisson, de poulet,
de boulette, etc.
Risotto aux champignons pour 4 personnes:
2 tasses de riz (rondes), 30 g d'huile d'olive, 150 g d'oi -
gnon, 250 g de champignons, 10 g de sel, une pincée
de «4 piments», 1 feuille de laurier, 3 tasses d'eau
Préparation:
Faites frire les oignons et les champignons hachés
en mode
CUISSON AU FOUR
, puis ajoutez le riz,
l'eau, le sel et les épices. Faites la cuisson en mode
PORRIDGE pendant 30 minutes.
Temps de cuisson: 1 heure
Boulghour aux boulettes pour 4 personnes:
2 tasses de boulghour, 500 g de boulettes (gelées),
2 tasses d'eau, 5 grammes de sel, 20 g de beurre
Préparation:
Mettez le boulghour dans la casserole, ajoutez le sel,
l'eau et les boulettes. Cuisinez en mode PORRIDGE
pendant 40 minutes, puis ajoutez le beurre.
Temps de cuisson: 45 minutes
Il est déconseillé de
préparer le porridge
à avec de l'orge, du
gruau ou des haricots
afin d'éviter des fuites
dans les plats. Pour
les céréales, utilisez
le mode « Haricots ».
SOUPE
Soupes, garni -
ture des soupes,
compote de fruits,
boissons, etc.
Bouillon de poulet pour 10 personnes:
1 kg de poulet (poulet à griller), 20 g de sel, 2 feuilles
de laurier, 150 g d'oignon (1 pce.) 1 grappe de persil,
de l'eau jusqu'au niveau max
Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans la casserole.
Préparez en mode SOUPE , pression – 2, temps –
25 minutes. Retirez les oignons et le persil. Désossez
le poulet et servez avec la soupe.
Temps de cuisson: 45 minutes
Soupe aux légumes au bœuf pour 8 personnes:
800 g de bœuf (sans os), 200 g de poireau, 30 g
d'huile d'olive, 100 g de carottes, 100 g de zucchini,
100 g de chou-fleur, 100 g de brocoli, 100 g de piment,
20 g de sel, 2 gousses d'ail, 5 grappes de persil, de
l'eau au niveau max
Préparation:
Mettez l'huile d'olive, les morceaux de bœuf et
les rondelles de poireau dans la casserole. Faites
la cuisson en mode VIANDE
, puis ajoutez les
ingrédients restants et faites la cuisson en mode
SOUPE
avec une pression – 2, temps – 20 minutes.
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Ne dépassez pas le
volume maximum de
la casserole.
Lors du réglage du
temps de cuisson,
gardez à l'esprit que
le compte à rebours
commence après que
le contenu du multi-
cuiseur est en ébulli -
tion et que la pression
est atteinte.
GRILLADE
Viande grillée,
viande de poulet,
légumes, pommes
de terre frites,
crêpes, côtelette,
boulettes, bifteck,
légumes pour des
sauces, soupes,
etc.
Dinde rôtie aux légumes pour 4 personnes:
800 g poitrine de dinde (poitrine), 200 g de piment
doux, 200 grammes de zucchini, 200 g de poi
-
reau, 200 g de haricots verts, 50 g d'huile d'olive,
15 grammes de sel, une pincée de « 4 piments » tami
-
sées, 1 cuillère à café d'herbes
Préparation:
Mettez l'huile d'olive, les côtelettes dans la casserole
et ajoutez-y tous les ingrédients. Faites la cuisson
en mode GRILLADE en remuant de temps en temps
pendant 25 à 30 minutes.
Temps de cuisson: 45 minutes
Côtelettes de porc pour 2 personnes:
2 morceaux de 250 g de côtelettes de porc, 5 g de
sel, une pincée de «4 piments», 20 g de farine de blé,
1 œuf, 10 g d'huile végétale
Préparation:
Mettez du beurre dans la casserole et activez le mode
GRILLADE
. Battez les morceaux de viande, endui -
sez-les avec du sel et du piment, trempez-les dans
l'œuf fouetté, puis dans de la farine et faites-les frire
dans de l'huile chaude des deux côtés pendant 5 mi -
nutes.
Temps de cuisson: 15 minutes
Faites la cuisson le
couvercle ouvert en
remuant de temps en
temps.
CUISSON LENTE
Lait cuit au four ou
condensé, gelée,
etc.
Viande cuite à la terrine pour 10 personnes:
1,5 kg de pattes de porc, 1 kg de bœuf avec os,
1 oignon, 1 racine de persil, 2 carottes, 25 grammes
de sel, 2 feuilles de laurier, 10 poivrons d'Amérique,
eau – jusqu'au niveau maximum. En complément :
5 grappes de persil, 3 gousses d'ail
Préparation:
Mettez tous les ingrédients dans la casserole et
faites la cuisson en mode CUISSON LENTE pendant
8 heures. Retirez les os de la viande, hachez et mé -
langez avec l'ail finement haché. Mettez les morceaux
de viande, les carottes hachées et le persil découpé
dans un moule rectangulaire et versez-y le bouillon
filtré. Mettez la terrine dans le réfrigérateur jusqu'au
lendemain. Inclinez le moule sur le plat et faites une
garniture avec des feuilles de persil avant de servir.
Temps de cuisson: 9 heures
Lait concentré pour 4 personnes:
2,5 litres de lait
Préparation:
Mettez le lait dans la casserole et faites la cuisson en
mode CUISSON LENTE pendant 6 heures.
Temps de cuisson: 6 heures
Ne dépassez pas le
volume maximum de
la casserole.
VAPEUR
Pour une cuisson à
la vapeur
Poisson à la vapeur pour 2 personnes:
2 morceaux de 350 g de bar, 2 tranches de citron, sel
et piment (facultatif), 2 feuilles de laurier, 1 tasse d'eau
Préparation:
Versez l'eau dans la casserole, ajoutez-y les feuilles de
laurier, installez le cuiseur à vapeur, mettez-y le pois
-
son déjà râpé avec du sel et du piment et mettez une
tranche de citron au-dessus. Faites la cuisson en mode
VAPEUR pendant 10 minutes et à une pression de 2.
Temps de cuisson: 20 minutes
Poulet à la vapeur (entier) pour 4 personnes:
1,25 kg de poulet (poulet à griller), sel et piment (fa
-
cultatif), 5 poivrons, 1 feuille de laurier, 2 tasses d'eau
Préparation:
Versez l'eau dans la casserole, ajoutez-y du piment
et les feuilles de laurier, installez le cuiseur à vapeur,
mettez-y le poulet déjà râpé avec du sel et du
piment. Faites la cuisson en mode VAPEUR pendant
40 minutes et à une pression de 4.
Temps de cuisson: 50 minutes
La mesure de l'eau
pour la cuisson à la
vapeur est la sui
-
vante :
pour chaque 10 à
15 minutes de cuis
-
son- 1 tasse d'eau.
Le compte à rebours
commence après que
l'eau bout et que la
pression est réglée.
SAUCE
Pour la cuisson des
compotes avec de
la viande (y compris
la viande avec os),
la volaille, et les
piments farcis, les
choux farcis, les
boulettes, le ragoût
aux légumes et bien
d'autres.
Ragoût de bœuf aux pommes de terre pour 4 per-
sonnes:
500 g de bœuf (pulpe), 500 g de pommes de terre,
150 g de poivre, 200 g de carottes, 150 g d'oignon,
25 g d'huile d'olive, 10 grammes de sel, 1/2 cuillère
à café de «4 poivres», 1 cuillère à café «d'herbes de
Provence»
Préparation:
Faites frire les tranches de bœuf avec l'oignon haché
dans de l'huile d'olive en mode GRILLADE . Ajoutez
les ingrédients grossièrement hachés restants dans
la casserole. Faites la cuisson en mode SAUCE pen-
dant 1 heure.
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Boulettes de bœuf pour 8 personnes:
1,5 kg de bœuf (pulpe), 2 oignons, 4 gousses d'ail,
1 carotte, 150 g de crème sure (ou de crème épaisse),
1 cuillère à café de la purée de tomate, 1 bouquet de
fines herbes, 20 g de sel, 1/2 cuillère à café d'herbes
fraîches, 25 g d'huile d'olive, 1 litre d'huile
Préparation:
Versez de l'huile d'olive dans la casserole et faites
frire en mode GRILLADE
l'oignon finement haché et
les herbes, les carottes râpées, ajoutez la crème sure,
la purée de tomate, le sel le poivre et l'eau. Formez
16 boulettes de bœuf émincé avec de l'oignon, du sel,
du poivre et de l'ail. Mettez ce mélange dans la sauce.
Faites la cuisson en mode SAUCE pendant 1 heure.
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Il est conseillé de
faire frire ou de faire
cuire un ragoût de
viande dure jusqu'à
ce qu'elle devienne
tendre. Après cela,
ajoutez les légumes et
continuez la cuisson.
CUISSON AU
FOUR
Pour les tourtes,
les biscuits, les
gâteaux, les
ragoûts.
Biscuit pour 8 personnes:
2 tasses de sucre cristallisé, 5 œufs, 2 tasses
de farine, 10 g de beurre et 20 g de farine pour
la casserole
Préparation:
Battez au fouet les œufs avec du sucre à l'aide d'un
mixeur pour avoir un mélange solide, ajoutez la fa
-
rine et malaxez la pâte. Graissez la casserole avec de
l'huile et aspergez de la farine. Mettez la pâte dans la
casserole et faites cuire en mode CUISSON AU FOUR
pendant 1 heure. Mettez les biscuits dans la grille et
mettez-les au réfrigérateur pendant 8 à 10 heures.
Temps de cuisson: 1 heure 20 minutes
Ragoût pour 8 personnes:
1 kg de cottage (ou le fromage de «Philadelphia»),
200 g de sucre, une pincée de sel, 4 œufs, 60 g
d'amidon de maïs, papier sulfurisé de 35 x 45 cm.
Également : baies fraîches, sucre en poudre
Préparation:
Battez au fouet tous les ingrédients pour les ragoûts.
Couvrez la casserole avec du papier sulfurisé et
mettez-y la pâte. Faites cuire en mode CUISSON AU
FOUR pendant 1 heure puis laissez le ragoût dans
la casserole jusqu'à ce qu'il refroidisse. Tirez les
extrémités du papier et mettez le ragoût dans le plat.
Coupez le pudding en morceaux, faites une garniture
avec les baies fraîches et le sucre en poudre.
Temps de cuisson: 1 heure 30 minutes
Vous pouvez utiliser le
papier sulfurisé pour
retirer facilement le
plat cuit.