Orved Evox 31 Hi-Line, Operating And Service Manual, Page: 48 / 230

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evox 31
Hi-Line
Rev. 02 - 06/2018 - Cod. 1500339 - Manuale d’uso confezionatrici sottovuoto
IT
ALIANO
INDICE
1. Indicazioni per la sicurezza ed avvertenze ______________________________________________________________ 49
1.1 Uso previsto ____________________________________________________________________________________
49
1.2 Bambini ________________________________________________________________________________________
49
1.3 Sicurezza tecnica _________________________________________________________________________________ 50
1.4 Impiego corretto _________________________________________________________________________________
51
1.5 Pulizia e manutenzione ___________________________________________________________________________
51
2. Consigli per la salvaguardia dell’ambiente
______________________________________________________________
52
3. Descrizione confezionatrice ___________________________________________________________________________ 52
4. Pannello comandi ___________________________________________________________________________________ 53
5. Prima di utilizzare EVOX 31 HI-LINE
____________________________________________________________________
54
5.1 Impostazione lingua ______________________________________________________________________________ 54
5.2 Pulizia preliminare della camera vuoto e del coperchio __________________________________________________
54
6. Realizzare il sottovuoto in buste _______________________________________________________________________ 55
7. Realizzare il sottovuoto in contenitori __________________________________________________________________ 58
7.1 Contenitori in vasca ______________________________________________________________________________
58
7.2 Contenitori esterni _______________________________________________________________________________
60
8. Realizzare confezioni con atmosfera modificata
_________________________________________________________
62
9. Funzioni speciali: cicli chef ____________________________________________________________________________ 64
9.1 Sughi __________________________________________________________________________________________
64
9.2 Marinature in buste _______________________________________________________________________________
67
9.3 Infusioni in buste ________________________________________________________________________________ 69
9.4 Pulizia cozze e vongole in contenitori senza coperchio __________________________________________________
71
9.5 Marinatura in contenitori __________________________________________________________________________
73
10. Dopo l’uso
__________________________________________________________________________________________
75
11. Pulizia e manutenzione ______________________________________________________________________________ 75
11.1 Pulizia esterna ___________________________________________________________________________________
75
11.2 Pulizia vasca ____________________________________________________________________________________
75
11.3 Pulizia barra saldante _____________________________________________________________________________ 75
11.4 Pulizia adattatore per sottovuoto esterno _____________________________________________________________
75
11.5 Ciclo di deumidificazione dell’olio della pompa (H2OUT) ________________________________________________
75
12. Ciclo di deumidificazione dell’olio della pompa (H2OUT)
__________________________________________________
76
12.1 Avviamento manuale del ciclo di deumidificazione dell’olio pompa (H2OUT) ________________________________
79
13. Ricerca guasti
_______________________________________________________________________________________
77
14. Installazione
________________________________________________________________________________________
79
14.1 Istruzioni di sicurezza _____________________________________________________________________________
79
14.2 Premessa _______________________________________________________________________________________ 79
14.3 Dati di targa _____________________________________________________________________________________
80
14.4 Trasporto e movimentazione _______________________________________________________________________
81
14.5 Installazione ____________________________________________________________________________________ 81
15. Manutenzione
______________________________________________________________________________________
83
15.1 Sostituzione della barra saldante completa ___________________________________________________________ 83
15.2 Sostituzione del Teflon di copertura della barra saldante _________________________________________________ 83
15.3 Sostituzione dell’olio della pompa ___________________________________________________________________
85
15.4 Sostituzione del filtro disoleatore ___________________________________________________________________
87
15.5 Sostituzione dell’otturatore pompa __________________________________________________________________ 88
15.6 Pulizia del serbatoio olio ___________________________________________________________________________
89
15.7 Sostituzione guarnizione vasca _____________________________________________________________________
89
16. Dati tecnici
_________________________________________________________________________________________
90
17. Garanzia
___________________________________________________________________________________________
90
18. Annotazioni utili ____________________________________________________________________________________ 91
19. Ricambi ____________________________________________________________________________________________ 91
INDICE