Orved Evox 31 Hi-Line, Operating And Service Manual, Page: 106 / 230

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evox 31
Hi-Line
Rév. 02 - 06/2018 - Réf. 1500339 - Mode d'emploi conditionneuses sous vide
FR
ANC
AIS
Phase Description Image
1
Choisir un récipient adapté à la mise sous vide.
2
Introduire le produit dans le récipient et le fermer.
Limites de remplissage :
• Produis solides : 100%
• Bouillons, infusions : 1/2
• Sauces : 1/3
• Crèmes, sauces à base de crème : 1/4
• Produits à base d'œuf ou de blanc d'œuf : 1/6
Introduire des aliments refroidis à 3°C.
3
Ouvrir le couvercle de la conditionneuse.
4
Introduire l'accessoire
(A)
pour les récipients extérieurs dans la cuve et sur le couvercle du récipient.
A
7.2 Récipients extérieurs
RéALISER LA MISE SOUS VIDE DANS DES RECIPIENTS