64
Torskefi let med purre og savoykål (4 pers.)
500 gr torskefi let
2 purre skåret i tynne ringer
200 gr fi nsnittet savoykål
5 dl Mornay Sauce
Salt og pepper
Fremgangsmåte:
1. Purreringene og savoykål blandes og halvparten fordeles i et ovalt fat.
2. Torskefi letene skjæres i passende stykker og legges over grønnsakene.
3. Dryss over litt salt og pepper og legg resten av grønnsakene over.
4. Hell sausen over, legg på lokket og sett fatet i mikrobølgeovnen i ca. 8 min. på full effekt.
5. La retten trekke i 5 – 6 min.
Server sammen med godt brød eller ris.
Det kan også brukes andre fi sketyper slik som rødspette, sei, rødtunge.
Dampede fi skefi leter m. grønnsaksaus (2 pers.)
4 rødspettefi leter eller rødtungefi leter
1 purre
2 gulrøtter
Salt og fersk kvernet hvit pepper
50 gr smør
4 dl fl øte
1 ts fi skebuljong
2 ssk Maizena, lys sausejevning
Pynt: tinte reker, dill og sitronbåter
Fremgangsmåte:
1. Brett fi skefi letene en gang på midten og legg dem på et ovalt fat.
2. Rens grønnsakene og skjær dem i 5 cm lange, veldig tynne strimler og legg dem over
fi sken.
3. Smelt smøret i en liten tildekket skål på full effekt i 1 min. Tilsett fl øte med fi skebuljong
(utrørt).
Smak til med salt og pepper og hell blandingen over fi sken og grønnsakene. Legg på lokk og
damp på full effekt i 8 min. til fi sken er mør. La retten hvile i 5 min. før servering.
Pynt med tinte reker, dill og sitronbåter og server retten med kokt ris eller minibaguetter.
Fisk med fl øteost (2 – 4 pers.)
400 gr fi skefi let (f.eks. torsk)
3 tomater i skiver
1 bunter. persille
200 gr fl øteost
1 dl fl øte
1 ts Maizena
½ ts salt
Hvit pepper
Revet muskatnøtt