18
Fremgangsmåde:
1. Porreringe og savoykål blandes og halvdelen fordeles i et ovalt fad.
2. Torskefi leterne skæres ud i passende stykker og lægges over grøntsagerne.
3. Drys med lidt salt og peber og læg resten af grøntsagerne over.
4. Hæld saucen over, læg låg på og sæt fadet i mikrobølgeovnen i ca. 8 min. på fuld effekt.
5. Lad retten trække 5 – 6 min.
Server sammen med godt brød eller ris.
Der kan også anvendes andre fi sketyper såsom rødspætte, sej, rødtunge.
Dampede fi skefi leter m. grøntsagssauce (2 pers.)
4 rødspættefi leter eller rødtungefi leter
1 porre
2 gulerødder
Salt og friskkværnet hvid peber
50 g smør
4 dl piskefl øde
1 tsk. fi skebouillon
2 spsk. Maizena, lys saucejævner
Pynt: optøede rejer, dild og citronbåde
Fremgangsmåde:
1. Fold fi skefi leterne en gang på midten og læg dem i et ovalt fad.
2. Rens grøntsagerne og skær dem i 5 cm lange, meget tynde strimler og kom dem over
fi sken.
3. Smelt smørret i en lille, tildækket skål ved fuld effekt i 1 min. Tilsæt piskefl øde med
fi skebouillon (udrørt).
Smag til med salt og peber og hæld blandingen over fi sken og grøntsagerne. Læg låg på og
damp ved fuld effekt i 8 min., til fi sken er mør. Lad retten hvile i 5 min. inden servering.
Pynt med optøede rejer, dild og citronbåde og server retten med kogte ris eller fl ûtes.
Fisk med fl ødeost (2 – 4 pers.)
400 g fi skefi let (f.eks. torsk)
3 tomater i skiver
1 bdt. persille
200 g fl ødeost
1 dl piskefl øde
1 tsk. Maizena
½ tsk. salt
Hvid peber
Revet muskatnød
Fremgangsmåde:
1. Læg fi skefi leterne i et fad og fordel de skivede tomater over fi leterne.
2. Hak persillen groft.
3. Tilsæt de øvrige ingredienser og bland massen til den er jævn.
4. Fordel osteblandingen over fi sken og dæk fadet til.