63
1 fedd knust hvitløk
1 stor gulrot skåret i terninger eller grovrevet
1 ss olivenolje
1 ts tørket oregano
1 ts salt og frisk kvernet pepper
1 dl hakkede fl ådde tomater
½ dl vann
Fremgangsmåte:
1. Bland hakket kjøtt, løk og olivenolje i en souffl éskål med en gaffel. Sett på lokk og damp
på full effekt i 5 min.
2. Ta skålen ut og løsne kjøttet med en skje eller en gaffel og bland det godt med guleroten,
krydderet og hvitløken.
3. Tilsett de hakkede tomater og vann og rør godt rundt.
4. Innstill ovnen på full effekt i 7 – 8 min. La retten hvile i 5 min. og smak evt. til med mer
krydder etter behag.
5. Kok den ferske pastaen på komfyren etter anvisning på pakken mens retten hviler.
Lakseterrin med spinat (4 pers.)
500 gr fersk laks uten ben
¼ l. fl øte
2 egg
1 ts salt
1 dryss cayennepepper
300 gr grovhakket spinat
Fremgangsmåte:
1. Skjær laksen i mindre stykker og ha den sammen med fl øte, egg og krydder i en food
processor.
2. Kjør den til en fast fars.
3. Trykk væsken godt at av spinaten.
4. Smør en avlang form og legg et lag laksefarse, et lag spinat og ennå et lag laksefarse i
formen.
5. Dekk formen med mikrobølgefi lm og sett den i mikrobølgeovnen på full effekt ca. 10 – 12
minutter.
6. La lakseterrinen hvile og sett den i kjøleskapet til neste dag.
7. Serveres sammen med en kald dressing.
Kald dressing til lakseterrin med spinat
3 dl creme fraiche
2 dl majones smakt til med Dijon sennep
Hvitvin
Salt og hvit pepper
Fremgangsmåte:
1. Bland sammen ingrediensene og dryss evt. fersk hakkede krydder urter på dressingen.
Server med minibaguetter eller italienske boller.