25
Abrikoscoulis
1 lille dåse mandariner
1 glas abrikosmarmelade
Fremgangsmåde:
1. Hæld mandarin og marmelade i en blender med .saft fra mandarinerne og blend til en
passende konsistens.
2. Portionsanret på tallerken: kage og vanilleis med abrikoscoulis henover.
Kagen kan desuden yderligere pyntes med årstidens friske bær eller frugter.
Pære Belle Helene (4 pers.)
1 ds. syltede pærer (ca. 800 g eller 2 halve pærer pr. person)
Vanilleis
Fremgangsmåde:
1. 2 halve pærer på hver tallerken med en kugle vanilleis
2. Smeltet varm chokoladesauce fordeles henover.
Varm chokoladesauce
100 g god kogechokolade i små stykker
1 ½ dl fl øde
Evt. en anelse pæresaft efter smag
Fremgangsmåde:
1. Chokolade og fl øde smeltes og varmes i mikrobølgeovnen i en skål med høje kanter i ca. 2
min. ved fuld effekt. Hold øje med chokoladen, da den nemt brænder på eller ”koger” over.
2. Slut af med at røre efter endt kogetid for at sikre, at chokoladen er smeltet ensartet. Giv
evt. yderligere 30 sek. i mikrobølgeovnen ved fuld effekt.
3. Smag evt. til med lidt pæresaft, hvis chokoladesaucen er for kraftig i smagen.
Dessert med banan og blodgrapefrugt (4 pers. )
2 grapefrugter
2 spsk. smør
2 spsk. rørsukker
4 bananer
Valnøddekerner
¼ l piskefl øde
Fremgangsmåde:
1. Saften af 1 grapefrugt blandes med smør og rørsukker i en rund glasskål.
2. Sæt skålen i mikrobølgeovnen ved fuld effekt i 2 min. Rør rundt.
3. Skræl bananerne og skær dem midt over og læg dem i et ovalt fad.
4. Grapefrugten skæres fri for skræl, helt ind til kødet og skæres i skiver.
5. Skiverne fordeles over bananerne, og den lune saft hældes over.
6. Drys med valnøddekerner.
7. Fadet stilles i mikrobølgeovnen uden låg i ca. 1 ½ min. ved fuld effekt.
8. Lad desserten køle lidt af og server med iskoldt fl ødeskum.