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El difusor de aromas
Este aparato de cocción al vapor viene equipado con un difusor de aromas. Dicho
difusor ha sido diseñado para contener tanto hierbas aromáticas o especias en polvo
como líquidos (jugos, caldos, aceites de los alimentos, etc.). El difusor permite que
los aromas enriquezcan los alimentos sin alterar su sabor natural.
Basta con que coloque las hierbas aromáticas o los aromatizantes elegidos en la
doble pared interna del difusor y que lo rellene con agua hasta el nivel “maxi”
indicado en el interior del mismo. Con esto estará listo para el uso.
Para cada alimento, le recomendamos algunas hierbas aromáticas y especias que
puede utilizar, aunque por descontado puede emplear las que usted desee y sean de
su agrado.
Guía práctica para la cocción de los alimentos
Estos tiempos de cocción son meramente orientativos y se pueden ajustar según
los gustos personales o la naturaleza y la calidad de los alimentos.
Tipo de alimento
Cantidad
Tiempo de CONSEJO: para mezclar los aromas
cocción
Pescado
Filete fino (bacalao, platija,
lenguado,salmón,
atún, etc.):
Albahaca, cebollino, cilantro,
- Fresco
450 g
8-10 min. laurel, pimienta negra, salvia,
- Congelado
450 g
11-16 min. pimienta blanca, romero, azafrán,
Filete grueso o rodaja
tomillo, perejil, curry en polvo,
(bacalao, platija, lenguado,
limón, anis, eneldo, hinojo.
salmón, atún, etc.):
- Fresco
450 g
16-21 min.
Pescado entero (trucha,
600 g
27-32 min.
dorada, etc.)
Marisco
Laurel, pimienta blanca, ajo en polvo,
Mejillones
1 kg
16-21 min.
cebollino, perejil, tomillo, limón,
vino blanco.
Laurel, mejorana, pimienta negra,
Gambas (crudas)
200 g
3-7 min. pimienta de cayena, pimienta blanca,
Conchas
100 g
6-10 min. tomillo, curry en polvo, azafrán,
perejil, limón.
Carnes
Lomo de cerdo
700 g
13-16 min.
Salchichas
Pimienta de cayena, pimienta blanca,
- knackwurst
10
8-12 min.
romero, salvia.
- frankfurt
10
11-13 min.
Hierbas de Provenza, pimienta de
Filete de cordero
500 g
11-16 min. cayena, pimienta blanca, romero,
salvia, comino.
Aves
Pechuga de pollo (deshuesada)
Ajo en polvo, perifollo, mejorana,
- en tiras
500 g
13-16 min. romero, salvia, pimienta blanca,
- enteras
450 g
16-21 min. estragón, perejil, tomillo, paprika,
Muslo o antemuslo de pollo
4
32-37 min. curry en polvo, comino.
Filetes de pavo y escalopes
600 g
21-26 min.
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