Krups EA894 EVIDENCE PLUS, Manual

Page: 164 / 421

Trucos
- La calidad del agua influye enormemente en la calidad de los aromas. La cal y el cloro pueden alterar el
sabor del café. Le recomendamos que utilice el cartucho Claris Aqua Filter System, o agua ligeramente
mineralizada, con el fin de conservar todos los aromas de su café.
- Para la preparación de las bebidas recomendamos el uso de tazas precalentadas (pasándolas por agua
caliente) y que tengan un tamaño adecuado a la cantidad deseada.
- Los granos de café torrefacto pueden perder su aroma si no están protegidos. Le aconsejamos que utilice la
cantidad de granos equivalente a su consumo para los próximos 2 o 3 días, y preferentemente los paquetes
de 250g.
- La calidad del café en grano varía y su apreciación es subjetiva. El café arábica le ofrecerá una bebida de
aromas sutiles y floridos, al contrario que la variedad robusta, más rica en cafeína, más amarga y con más
cuerpo. Es frecuente mezclar los dos tipos de café para obtener un café más equilibrado. No dude en pedir
consejo a su torrefactor.
- No aconsejamos el uso de granos de café aceitosos y caramelizados, ya que pueden dañar la máquina.
- La finura de la molienda influye en la intensidad de los aromas y la calidad de la crema. Cuanto más fino
se muela el grano más cremosa saldrá la crema del café. Además, la molienda puede adaptarse al tipo de
bebida deseado.
- Puede utilizar leche pasteurizada, UHT, desnatada, semi desnatada o entera, recién salida de la nevera (3-
5°C) para obtener un mejor resultado.
- El uso de leches especiales: microfiltrada, cruda, fermentada, enriquecida o leches vegetales: las leches
de arroz, de avena, de almendras pueden dar resultados menos satisfactorios en términos de calidad y de
espuma.
162