Krampouz CSCA3, Operating Instructions Manual

Page: 48 / 84

- 48 -
Bagning
• Vi anbefaler solsikkeolie til smøring af pandekagemaskinen.
• Temperaturen til bagning af pandekagerne skal være på ca. 200 °C/230 °C.
• Smør pladen let, inden du fordeler dejen ud første gang eller før hver pandekage.
• Hæld en skefuld dej på den varme plade for at bage en pandekage. Fordel dejen jævnt med
skraberen.
• Tør pladen af mellem hver pandekage for at fjerne stegerester.
• Hvis apparatet er varmt i lang tid uden at blive brugt, skal pladen smøres let inden den bruges
igen
Gode råd
• Hvis dejen glider på pladen eller klistrer til skraberen: Smør ikke, pladen er for fedtet. En dårlig
dej kan give samme resultat. Tør overskydende olie af.
• Hvis dejen kun koger: Den er for letflydende eller dårlig, eller også er pladen for varm.
• Hvis dejen kun klistrer: Smør let med lidt madolie.
• Hvis dejen koger og klistrer til pladen, kan der være flere årsager til dette:
Yderbelægningen kan være utilstrækkelig (gentag klargøringen).
Yderbelægningen er brændt fast: Den skal fjernes og klargøringen skal gentages.
Yderbelægningen er brændt fast eller løsner sig fra pladen: Skrab den af med en slibesten
APA1 fra Krampouz og start forfra med en ny klargøring.
• Ved fyldning af pandekager på pladen, som bruges til at fordele dejen:
Undgå fyld, der kan ødelægge yderbeklædningen (f.eks.: citron, tomat).
Tør pladen af, inden du hælder dej på til næste pandekage.
• Poler ikke pladerne, da det kan forringe yderbelægningens vedhængningsevne.
Opskrifter
Boghvedepandekager (boghvede)
Til 15 pandekager - Kom 250 g boghvede, 1 spiseskefuld hvedemel, 1 teskefuld groft salt, 1 æg og 12
cl vand op i en skål. Bland indtil der opnås en kompakt kugle. Tilsæt 12 cl letmælk og pisk derefter i
cirka 5 minutter for at opnå en lind dej. Tilsæt langsom 36 cl mælk.
Hvedepandekager
Til 20 pandekager - Kom 1 spiseskefuld boghvedemel (boghvede), 100 til 125 g sukker afhængig af
smag, 1 teskefuld uden top groft salt, 2 æg, 25 g smeltet smør eller 1 spiseskefuld olie, 1 brev
vaniljesukker eller andre krydderier, 10 cl vand op i en skål. Pisk det hele sammen og tilsæt langsomt
250 g hvedemel og 12 cl letmælk, indtil dejen er lind og uden klumper. Tilsæt dernæst 38 cl mælk.