lisäosien käyttäminen
hienonnusterä
Tämä hienonnusterä on monipuolisin kaikista
käyttöosista. Ruuan rakenteeseen vaikuttaa
käsittelyaika. Halutessasi karkeampaa rakennetta
käytä ‘sykäys’-ominaisuutta, niin saat tasaisen
tuloksen.
vihjeitä
l
Kuutioi lihan, leivän ja vihannesten kaltaiset aineosat
noin 2 cm:n kokoisiksi kuutioiksi ennen käsittelemistä.
l
Keksit on murennettava ja lisättävä syöttöputkeen,
kun laite on toiminnassa.
l
Kun valmistat leivonnaisia, kuutioi suoraan jääkaapista
otettu rasva 2 cm:n kuutioiksi. Varo työstämästä
ruoka-aineita liikaa.
l
Kakkutaikina:
Sokerikakkutyyppiset taikinat kannattaa
tehdä sekoittamalla kaikki aineosat samalla kerralla.
Käytä suoraan jääkaapista otettua leivontamargariinia.
Leikkaa se 2 cm:n kuutioiksi. Käsittele taikina
tasaiseksi.
l
Majoneesi:
Laita kananmuna ja mausteet kulhoon.
Käsittele muutaman sekunnin ajan. Kun laite on
toiminnassa, lisää öljy hitaasti syöttöputken avulla.
l
Hiivataikina:
Laita jauhot, rasva ja muut kuivat aineet
kulhoon. Sekoita muutaman sekunnin ajan. Kun laite
on toiminnassa, lisää nestemäiset aineosat
syöttöputkeen ja jatka sekoittamista, kunnes
seoksesta muodostuu tasainen joustava taikina. Aikaa
kuluu 45-60 sekuntia. Anna taikinan nousta. Vaivaa
sitä uudelleen tämän jälkeen 10 sekunnin ajan.
vispilä
Käytä ainoastaan kananmunanvalkuaisia ja kermaa.
Vispilä ei sovellu muuhun käyttöön. Varmista, ettei
kulhossa tai vispilässä ole likaa, rasvaa tai
munankeltuaista vatkatessasi munanvalkuaisia.
viipalointi- ja raastinterät
mitä leikkuuterillä voi tehdä.
viipalointiterä
- viipaloi porkkanoita, perunoita, kaalia,
kurkkua, kesäkurpitsaa, punajuurta ja sipulia.
raastinterä
- raastaa juustoa, porkkanaa, perunaa ja
muita samanrakenteisia ruokia.
terän pitimen asentaminen
1 Valitse haluttu terä ja sovita pitimeen leikkaava puoli
päällimmäiseksi.
l
Laita terän toinen pää astian reunan alle ja paina
toinen pää asentoon, johon se sopii vain yhdessä
suunnassa
.
leikkuuterien käyttö
raastinterä
Paloittele aineet sopiviksi syöttösuppiloon laittoa
varten. Täytä suppilo lähes täyteen ja paina
painimella tehokkaasti koneen ollessa käynnissä.
Pidemmät suikaleet voi pinota vaakasuoraan
syöttösuppiloon esim. porkkanat.
viipalointiterä
Jos on mahdollista, pilko raaka-aineet
syöttösuppiloon sopiviksi. Poista siemenkodat esim.
omenoista ja paprikoista. Täytä syöttösuppilo
asettamalla raaka-aineet pystysuoraan. Niiden
korkeus tulisi olla hieman pienempi kuin
syöttösuppilon. Ruokapaininta käytettäessä, paina
tehokkaasti koneen ollessa käynnissä.
vinkkejä
l
Käytä tuoreita raaka-aineita.
l
Älä leikkaa ruoka-aineita liian pieniksi. Täytä
syöttösuppilo kohtuullisen täyteen, tämä estää
aineksien luisumisen sivuille koneen ollessa käynnissä.
l
Viipaloidessa tai raastettaessa: pystysuoraan
asetettujen aineksien on oltava lyhyempiä kuin
vaakasuoraan asetettujen aineksien.
l
Viipalointiterän käytön jälkeen jää aina pieni määrä
aineksia terään tai ruokaan.
l
Älä anna ruoan kerääntyä terän alapuolelle - tyhjennä
säännöllisesti.
55
nopeussuositustaulukko
Väline/lisälaite
Toiminta
Nopeus
Maksimi-
kapasiteetit
Hienonnusterä
Yksivaiheiset kakkutaikinat
2
800 g
kokonaispaino
Murotaikina – rasvan hierominen jauhoihin
1 – 2
250 g jauhojen
paino
Veden lisääminen murotaikina-ainesten yhdistämiseksi
2
Hienontaminen/soseuttaminen/pateet
2
300 g lihaa
Hiivataikinat
2
340 g jauhojen
paino
veitsiterä ja tehosekoitussuojus
Keitot ja pirtelöt
1 – 2
800 ml
Vatkain
Munanvalkuaiset
2
6
Kerma
1
250 ml
viipaloimislevy/raastamislevy
Kovat ruoka-aineet, kuten porkkanat, kova juusto
2
–
Pehmeämmät ainekset, kuten kurkku, tomaatti
1
–
sitruspuserrin
Sitrushedelmät
1
–
tehosekoitin
Kaikki käsittely
2
1 litraa
