använda tillbehören
knivblad
Knivbladet är det mest mångsidiga av alla tillbehören.
Konsistensen på blandningen bestäms av inställd
hastighet och körtid. Om du vill ha större bitar
använder du momentanfunktionen och kontrollerar
hela tiden konsistensen.
tips
l
Skär livsmedel som kött, bröd och grönsaker i
ungefär 2 cm stora kuber innan bearbetning.
l
Bröd och kex ska delas i bitar och tillsättas genom
matarröret när apparaten är igång.
l
När du gör pajdeg använd matfett direkt från
kylskåpet och skär det i 2 cm stora kuber. Var
försiktig så att degen inte bearbetas för länge.
l
Kakbakning
– Sockerkakor bakas bäst med ”allt i ett”-
metoden. Använd alltid ”bredbart” margarin direkt från
kylen skuret i 2 cm stora kuber. Kör tills smeten är
mjukt.
l
Majonnäs
– Lägg ägg och kryddor i skålen och mixa i
fem sekunder. Med maskinen igång tillsätt oljan
genom matarröret i en långsam jämn stråle.
l
Jäsdeg
– Lägg mjöl, fett och övriga torra ingredienser
i skålen och kör några sekunder för att blanda. Med
maskinen igång häll vätskeblandningen genom
matarröret och fortsätt bearbetningen tills
blandningen blir en smidig deg som känns elastisk.
Det tar 45 till 60 sekunder. Låt degen jäsa. Knåda den
sedan igen i 10 sekunder.
visp
Får bara användas för äggvitor och grädde. Vispen
passar inte till andra recept. Kontrollera att det inte
finns några rester av fett eller äggula på skålen eller
vispen när du vispar äggvitor.
skärnings- och strimlingsskivorna
vad du kan göra med de olika skivorna.
skärskiva
- skära morötter, potatis, vitkål, gurka,
squash, rödbetor, lök.
strimlingsskiva
- strimla eller riva ost, morötter, potatis
och dylikt.
sätta ihop skivhållaren
1 Välj vilken skiva du vill använda och sätt fast den i
hållaren med skärsidan uppåt.
l
Skjut in skivans ena ände under kanten på
skivhållaren och tryck den andra änden på plats. Den
kan bara sitta på ett sätt.
.
använda skivorna
strimlingsskivan
Skär livsmedlet i så stora bitar att de går ner i
matarröret. Fyll nästan röret och tryck ner stöten
jämnt medan maskinen går.
Du kan få längre strimlor genom att stapla delarna
vågrätt i röret (t.ex. morotsbitar).
skärskivan
Skär vid behov livsmedlet så att det går ner i
matarröret. Kärna ur exempelvis äpplen och paprikor.
Packa livsmedlet lodrätt i matarröret. Delarna ska vara
nästan lika långa som matarröret. Använd stöten för
att trycka ner livsmedlet med ett jämnt tryck medan
maskinen går.
tips
l
Använd färska ingredienser.
l
Skär inte i för små bitar. Fyll matarröret ganska väl, så
att bitarna inte glider åt sidan.
l
När du skär eller skivar: om du ställer livsmedlet
upprätt i matarröret blir bitarna mindre än om du
lägger den vågrätt.
l
När du använt någon av skivorna kommer det alltid
att finnas lite rester på skivan eller i matarröret.
l
Låt det inte byggas upp ett tjockt lager på undersidan
av skivan - rensa bort det då och då.
l
Tryck ner maten i matarröret med stöten med ett
jämnt tryck.
mixningskåpan
När du ska mixa använder du mixningskåpan
tillsammans med knivbladet. Med mixningskåpan kan
du ha mer vätska i skålen och få bladet att hacka
effektivare.
1 Sätt kåpan i skålen över knivbladet -
tryck inte ner
.
2 Sätt på locket
.
45
tabell med rekommenderade hastigheter
verktyg/tillsats
funktion
hastighet
maxmängder
knivblad
Allt-i-ett-kaka
2
800 g totalvikt
Pajdeg – finfördela fettet i mjölet
1 – 2
250 g mjöl
Tillsätta vatten till pajdegen
2
Hacka/puréa/patéer
2
300 g kött
Jästdegar
2
340 g mjöl
knivblad med maxi-mixervalv
Soppor och milkshakes
1 – 2
800 ml
visp
Äggvita
2
6
Grädde
1
250 ml
skivplatta/rivplatta
Fasta livsmedel såsom motor, hård ost
2
–
Mjukare livsmedel såsom gurka, tomat
1
–
citrusfruktpress
Citrusfrukter
1
–
mixer
All matberedning
2
1 liter
