bruke tilbehøret
knivblad
Dette knivbladet er det mest anvendelige av alt
tilbehøret. Konsistensen du oppnår er avhengig av
bearbeidelsestiden. Bruk ‘moment’-innstillingen for
grovere konsistens og kontroller konsistensen
regelmessig.
tips
l
Skjær matvarer som kjøtt, brød og grønnsaker i
terninger på ca. 2 cm før prosessering.
l
Kjeks og brød må brytes i biter og legges i via
matetrakten mens apparatet kjører.
l
Når du lager butterdeig, bør du bruke fett rett fra
kjøleskapet, skåret i terninger på 2 cm. Pass på at du
ikke bearbeider for mye.
l
Kaker
– Kaker av sukkerbrødtypen bør lages med
«alt-i-ett»-metoden. «Myk» margarin rett fra
kjøleskapet, skåret i terninger på 2 cm, bør alltid
brukes. Kjør til konsistensen er jevn.
l
Majones
– Ha egg og salt og pepper i bollen og miks i
noen sekunder. Mens maskinen kjører har du gradvis i
oljen via matetrakten i en langsom, jevn strøm.
l
Gjærdeig
– Ha mel, fett og andre tørre ingredienser i
bollen og kjør i noen sekunder til alt er blandet. Mens
maskinen kjører har du i væskeblandingen via
matetrakten og fortsetter å kjøre til blandingen blir en
deig som ser jevn ut og føles elastisk – dette tar 45–
60 sekunder. La deigen heve og kna på nytt i 10
sekunder.
visp
Skal kun brukes til eggehviter og fløte. Vispen egner
seg ikke for andre oppskrifter. Pass på at bollen og
vispen er fri for alt fett eller eggeplomme når du visper
eggehvite.
skjære- og raspeskiver
hva kutteskivene kan gjøre.
skjæreskive
- skjærer gulrot, potet, kål, agurk,
squash, rødbeter, løk i skiver.
raspeskive
- river ost, gulrot, potet og matvarer med
liknende konsistens.
sette på skiveholderen
1 Velg den skiven du vil bruke og sett den på holderen
med kuttesiden øverst.
l
Sett den ene enden av skiven under kanten og press
den andre enden i posisjon, den passer bare den ene
veien
.
bruke kutteskivene
raspeskive
Skjær maten i stykker som passer i påfyllingtrakten.
Fyll trakten nesten opp og skyv ned med et jevnt trykk
med stapperen mens maskinen er i gang.
Du kan få lengre rasp hvis maten legges vannrett inn i
påfyllingstrakten, f.eks. gulrot.
skjæreskive
Skjær maten i stykker som passer i påfyllingstrakten
hvis nødvendig. Rens maten som f.eks. eple og
paprika. Sett maten loddrett ned i påfyllingstrakten.
Høyden bør være litt kortere enn påfyllingstrakten.
Bruk stapperen og skyv maten nedover med et jevnt
trykk mens maskinen er i gang.
tips
l
Bruk ferske matvarer.
l
Ikke skjær opp maten i for små stykker. Fyll
påfyllingstrakten godt opp, dette forhindrer at maten
glir til siden under bearbeidelsen.
l
Når du skjærer eller rasper, blir skivene og raspet
kortere hvis maten er plassert loddrett og lengre hvis
maten er plassert vannrett.
50
tabell over anbefalt hastighet
Verktøy/tilbehør
Funksjon
Hastighet
Maksimum-
skapasitet
Knivblad
Alt-i-ett kakedeig
2
800 g total vekt
Butterdeig – smuldre smør i mel
1 – 2
250 g melvekt
Sette til vann for å binde ingrediensene til butterdeig
2
Hakking/mosing/posteier
2
300 g kjøtt
Gjærdeig
2
340 g melvekt
knivblad med maksimal
Supper og milkshaker
1 – 2
800 ml
blandeevne
Visp
Eggehviter
2
6
Fløte
1
250 ml
skjæreplate/riveplate
Faste matvarer som gulrøtter, hard ost
2
–
Mykere mat som agurker, tomater
1
–
sitruspresse
Sitrusfrukt Minibolle og kniv
1
–
hurtigmikser
All prosessering
2
1liter
