jak používat příslušenství
sekací nůž
Sekací nůž má z celého příslušenství nejširší
uplatnění. Výsledná konzistence je dána délkou
zpracování. Přejete-li si dosáhnout hrubší
konzistence, použijte impulsní funkci a strukturu
směsi pravidelně sledujte.
tipy
l
Potraviny jako maso, pečivo či zeleninu před
zpracováním nakrájejte asi na 2 cm velké kostky.
l
Sušenky a pečivo nalamte na kousky a přidávejte
plnicím hrdlem za chodu.
l
Při přípravě těsta použijte tuk přímo z lednice
nakrájený na 2 cm velké kostky. Nenechávejte směs
zpracovávat příliš dlouho.
l
Příprava moučníků
– Piškotové moučníky se
nejlépe připravují metodou „vše v jednom“. Vždy
používejte margarín přímo z chladničky, nakrájený
na 2 cm velké kostky. Zpracovávejte, dokud nebude
těsto hladké.
l
Majonéza
– Do pracovní nádoby dejte vejce a
dochucovadla a pár sekund mixujte. Za chodu
přístroje plnicím hrdlem postupně pomalým stálým
proudem přilévejte olej.
l
Kynuté těsto
– Do pracovní nádoby přidejte mouku,
tuk a ostatní tuhé přísady a pár sekund míchejte. Za
chodu přístroje přilijte plnicím hrdlem tekutou směs
a nechte zpracovávat tak dlouho, až ze směsi
vznikne těsto,na pohled hladké a na omak vláčné –
to potrvá 45–60 sekund. Nechte těsto vykynout a
pak ještě jednou na 10 sekund zpracovat.
šlehač
Používejte jen ke šlehání bílků a šlehačky. Šlehač
se nehodí k přípravě jiných jídel. Při šlehání bílků
dbejte na to, aby na pracovní nádobě ani na šlehači
nebyly zbytky tuku nebo vaječného žloutku.
plátkovací a strouhací kotouče
co tyto kotouče dokážou
plátkovací kotouč
– krájet na plátky mrkev,
brambory, brukev, okurku, cuketu, červenou řepu;
strouhací kotouč
– strouhat sýr, mrkev, brambory a
potraviny podobné konzistence.
jak nasadit unašeč kotoučů
1 Vyberte vhodný kotouč a nasaďte ho na unašeč
řezací stranou nahoru.
l
Natočte kotouč jedním koncem pod okraj a druhý
konec zatlačte na místo, kotouč lze umístit jen
jedním způsobem –
.
jak používat kotouče
strouhací kotouč
Potraviny nakrájejte tak, aby se vešly do plnicího
hrdla. Hrdlo naplňte skoro až po okraj a za chodu
strojku tlačidlem na obsah rovnoměrně tlačte.
Poskládáte-li potraviny, např. mrkev, do plnicího
hrdla vodorovně, nastrouhané kousky budou delší.
plátkovací kotouč
Podle potřeby potraviny pokrájejte tak, aby se vešly
do plnicího hrdla. Z jablek, paprik apod. odstraňte
jádřinec. Hrdlo napěchujte kousky potravin ve svislé
poloze. Kousky by měly být o něco kratší než plnicí
hrdlo. Za chodu strojku tlačidlem na obsah
rovnoměrně tlačte.
tipy
l
Používejte čerstvé suroviny.
l
Suroviny nekrájejte na příliš malé kousky. Plnicí
hrdlo by mělo být dost plné, aby suroviny při
zpracování neujížděly na stranu.
l
Při krájení na plátky nebo strouhání se svisle
umístěné kousky zpracují na kratší a vodorovně
umístěné kousky na delší.
l
Po každém použití kotoučů zůstane na kotouči nebo
v nádobě trochu nezpracovaných surovin.
65
tabulka doporučených rychlostí
Nástroj/adaptér
Funkce
Otáčky
Maximální kapacity
kráječ
Jednorázové míchání těsta
2
Celková hmotnost 800 g
Příprava pečiva– zpracovávání tuku do těsta
1 – 2
Hmotnost mouky 250 g
Přidávání vody do těsta na pečení
2
Krájení/míchání pěny/pomazánek
2
Maso 300 g
Kynutá těsta
2
Hmotnost mouky 340 g
nože s míchací clonou maxi
Polévky a mléčné koktejly
1 – 2
800 ml
šlehač
Šlehání žloutku a bílku
2
6
Krém
2
250 ml
díl na krájení plátků/
Pevné potraviny, jako například mrkev nebo tvrdý sýr.
2
–
díl na sekání
Měkčí potraviny jako například okurky nebo rajčata.
1
–
odšťavňovač citrusových
Citrusové plody.
1
–
plodů
mixér
Univerzální použití.
2
1 l
