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Rühr
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Rezept/V
erfahr
en
Maximale Mengen
* (Minuten)
Hinweise und Tipps
Chef
Chef XL
Schneebesen
Pfannkuchenteig
Mehl
250 g
10 Sekunden
mit Min anfan
-
gen. Dann auf
Max erhöhen
und 45 bis
60 Sekunden
verarbeiten.
1
•
Mehl in die Schüssel geben, dann feuchte Zutaten
hinzufügen.
•
Zutaten bei Mindestgeschwindigkeit verrühren.
Milch
500 g
Eier
200 g
Knethaken
(für
Hefeteig)
Brotteig (fester
Hefeteig)
Mehlgewicht
350 g –
1,36 kg
350 g –
1,6 kg
Min
60 Sek.
Wichtig
•
Niemals die angegebenen Höchstmengen
überschreiten – Sie könnten die Maschine
überlasten.
•
Wenn Sie hören, dass die Maschine überlastet ist:
Gerät ausschalten, die Hälfte des Teiges entnehmen
und die halben Mengen separat verarbeiten.
•
Die Zutaten vermengen sich am besten, wenn Sie
zuerst die Flüssigkeit eingeben.
Hefe
•
Trockenhefe
(muss aufbereitet werden): Warmes
Wasser in die Schüssel geben. Hefe und Zucker
hinzufügen und 10 Minuten stehen lassen, bis die
Mischung schaumig wird.
•
Frische Hefe:
Zerbröckeln und zum Mehl geben.
•
Andere Hefearten:
Den Anleitungen des
Herstellers folgen.
•
Teig in eine eingefettete Plastiktüte packen oder in
eine Schüssel geben und mit einem Geschirrtuch
zudecken. An einem warmen Ort stehen lassen, bis
sich das Volumen verdoppelt hat.
1
3
– 4
Gesamtgewicht
564 g –
2,18 kg
564 g –
2,58 kg
Erneut
durchkneten
Stufe 1
60 Sek.
Weicher Hefeteig
(mit Butter und
Eiern)
Mehlgewicht
250 g –
1,3 kg
250 g –
2,6 kg
Min
60 Sek.
Gesamtgewicht
478 g –
2,5 kg
478 g –
5 kg
1
3
– 4
Erneut
durchkneten
Stufe 1
60 Sek.
Eiergröße in der Tabelle = mittelgroß (53 – 63 g)
*
Diese Angaben dienen lediglich zur Orientierung. Tatsächliche Zeiten sind abhängig vom jeweiligen Rezept und den verarbeiteten
Zutaten.
