195
Інструмент
Рецепт/Процес
Максимальне навантаження
* (хвилини)
Поради та підказки
Chef
Chef XL
Віничок
Майонез
Яєчний жовток
2
Max
1–1
½
•
Для досягнення найкращих результатів
зніміть залишки інгредієнтів після додавання
олії і продовжуйте збивання на швидкості Max
ще 10 секунд.
Гірчиця
10 г
Рослинна олія
200 мл
Рідке тісто
Борошно
250 г
Швидкість Min
протягом 10
секунд. Потім
збільшуйте
до швидкості
Мax протягом
45–60 секунд
1
•
Спочатку додайте в чашу борошно, а потім
вологі інгредієнти.
•
Для повного змішування інгредієнтів
виконуйте його на мінімальній швидкості.
Молоко
500 г
Яйця
200 г
Гачок для
тіста (для
замішування
дріжджового
тіста)
Хлібне
тісто
(круте
дріжджове)
Вага борошна
350 г –
1,36 кг
350 г –
1,6
кг
Min
60 секунд
Важливо
•
Ніколи не перевищуйте максимальних
показників; це може призвести до
перевантаження машини.
•
Якщо прилад уповільнює роботу, вимкніть
його, вийміть половину тіста та перемішайте
кожну половину окремо.
•
Інгредієнти перемішуються краще, якщо
спочатку додати рідину.
Дріжджі
•
Сухі дріжджі
(тип дріжджів, які необхідно
розбавити до потрібної консистенції): налийте
теплу воду у чашу. Після цього додайте
дріжджі та цукор і залиште приблизно на 10
хвилин, доки не з’явиться піна.
•
Свіжі дріжджі:
покришіть у борошно.
•
Інші типи дріжджів:
виконуйте інструкції
виробника.
•
Покладіть тісто у змащений жиром
поліетиленовий пакет або чашу та накрийте
кухонним рушником. Після цього поставте
у тепле місце, щоб об’єм тіста збільшився
вдвічі.
1
3–4
Загальна вага
564
г –
2,18
кг
564
г –
2,58
кг
Повторіть
змішування на
швидкості 1
60 секунд
М’яке
дріжджове
тісто (з
маслом і
яйцями)
Вага борошна
250
г –
1,3
кг
250
г –
2,6
кг
Min
60 секунд
Загальна вага
478
г –
2,5
кг
478
г –
5
кг
1
3–4
Повторіть
змішування на
швидкості 1
60 секунд
Розмір яйця = середній (вага 53–63 г)
*
Дані наведені для інформації й можуть відрізнятися залежно від точного рецепту та оброблюваних інгредієнтів