124
T
avsiye Edilen Kullanma T
ablosu
Alet
T
arif/İşleme
Maksimum
Kapasiteler
* (Dakika)
T
avsiyeler ve İpuçları
Chef
Chef XL
K-çırpıcı
Tereyağı/margarin ile şekeri
karıştırma
2,72kg
(9 yumurta
karışımı)
4,55kg
(15 yumurta
karışımı)
Min
Maks
4
•
Malzemelerin sıçramasını önlemek
için hızı yavaşça yükseltin.
•
Kek karışımları için yağ ve şekeri
karıştırırken daima oda sıcaklığında
yağ kullanın veya önce yağı
yumuşatın.
•
Malzemelerin birbirine geçmesini
tamamen sağlamak için karıştırmayı
durdurun ve kaseyi sık sık spatula
ile kazıyın.
•
Tarifiniz aksini söylemediği
sürece pasta ürünleri için soğuk
malzemeler kullanın.
Kek karışımları için yumurta
çırpma
Min
Maks
1 – 4
Un, meyve vb. şeyleri ekleme
Min
1
30 – 60 saniye
Hamur ve
Bisküviler – una
yağ sürme
Un Ağırlığı
680g
910g
Min
2
2
Hepsi bir arada
kek karışımları
Toplam
Ağırlık
2kg
5kg
Min
Maks
45 – 60 saniye
Çırpma
Yumurta beyazları
12 (455g)
16 (605g)
Min
Maks
1
½
– 2
Önemli
•
Malzemelerin sıçramasını önlemek
için hızı yavaşça yükseltin.
•
+HSVLELUDUDGDNHNNDUÕúÕPODUÕ
oRND÷ÕUROGX÷XQGDQYHoÕUSÕFÕ\Õ
]HGHOH\HFH÷LQGHQoÕUSÕFÕEX
NDUÕúÕPODULoLQX\JXQGH÷LO
•
En iyi sonuç, yumurtalar oda
sıcaklığında olduğunda elde edilir.
•
Yumurta beyazlarını çırpmadan
önce çırpıcı ve kasede yağ veya
yumurta sarısı olmadığından emin
olun
Y
ağsız pandispanya
620g
(6 Y
umurta
Karışımı)
930g
(9 Y
umurta
Karışımı)
4 – 6
Krema
(T
aze çırpma kreması kul-
lanılır
, %38 yağ oranlı. İşleme
süreleri farklılık gösterebilir
,
bu kremanın yağ içeriğine
bağlıdır)
1L
2L
Min
4-6
1
½
– 3
Mayonez
Y
umurta
sarısı
2
Maks
1 – 1
½
•
En iyi sonuçlar için yağ ekledikten
sonra kaseyi kazıyın ve maksimum
hızda 10 saniye daha çalıştırın.
Hardal
10g
Bitkisel yağ
200ml
Kullanılan yumurtaların büyüklüğü = orta boy (Ağırlık 53 – 63g)
*
Bu sadece bilgi amaçlıdır ve işlenmekte olan tam tarife ve malzemelere bağlı olarak farklılık gösterebilir