Kela Frutta, Manual

Page: 52 / 64

52
Naplnenie vody do spodnej
časti hrnca:
Vodu plňte iba do max. 4,5 cm
pod okraj hrnca, aby sa nepre-
varila. Spodnú časť postavte
následne na sporák.
Nasadenie nádoby na šťavu:
Nádoba na šťavu s lievikom sa
nasadí na spodnú časť hrnca tak,
aby výtokové hrdlo sadlo presne
do na to určeného vyhĺbenia.
Hadicu teraz posuňte pevne na
výtokové hrdlo a uzatvorte ju dole
pomocou hadicovej svorky.
Nasadenie košíka na ovocie:
Košík na ovocie nasaďte na
nádobu na šťavu a naplňte ju
pripraveným ovocím, zeleninou
alebo bylinkami. Podľa potreby
dajte na to po vrstvách cukor
(pozri tabuľku).
Sklenené veko:
Na košík na ovocie nasaďte tesne
sklenené veko tak, aby nemohla
vystupovať žiadna para.
Proces odšťavovania:
Nastavte sporák na najvyšší
stupeň ohrevu, až sa voda začne
variť. Potom ohrevný výkon
vyregulujte späť na nižší stupeň,
pričom sa musí voda rovnomer-
ne variť ďalej. Dávajte pozor
na to, aby bolo v hrnci vždy
dostatočné množstvo vody.
Varením nasucho sa kuchynský
riad poškodí. Veko podržte zatvo-
rené, aby sa nestrácala žiadna
energia. Hneď ako sa voda varí,
začne doba odšťavovania (pozri
tabuľky).
Naplnenie:
Vyberajte zohriate fľaše postupne
s kuchynskými rukavicami z
horúceho vodného kúpeľa alebo z
pece. Keď sa vytvorí prvá šťava,
otvorte hadicovú svorku a naplňte
cca 1 liter šťavy. Potom hadicovú
svorku znova zatvorte. Teraz
otvorte opatrne veko (Pozor: Ne-
bezpečenstvo obarenia!) a nalejte
šťavu rovnomerne cez dusený
materiál v košíku na ovocie. Tým
sa dosiahne lepšia sterilizácia a
odšťavovanie sa urýchli.
Naplňte šťavu do pripravených
fliaš. Fľaše musia byť pritom vždy
horúce! Naplňte fľaše celkom
doplna, pri tvorení peny nechajte
šťavu pretiecť. Na tento účel
odporúčame postaviť fľaše do
nádoby. Najlepšie bude, keď
postavíte pred sporák stabilný
stolček. Vlhká handra pod fľašami
zabraňuje tomu, aby fľaše praskli.
Je dôležité, aby sa šťava
plnila horúca. Pri teplote 75 °C
je bez zárodkov a tým má vyššiu
trvanlivosť.
Iba čiastočne naplnené fľaše nie
je možné skladovať!
Plné fľaše sa teraz uzatvoria gu-
movými vrchnákmi. Dávajte pozor
na to, aby ste vrchnáky nechytali
vnútri rukami.
Naplnené fľaše nesmú vychladnúť
príliš rýchlo. Postavte fľaše naprí-
klad do debny na nápoje a prikry-
te ich vlhkou teplou utierkou.
Fľaše s gumovými vrchnákmi ná-
sledne uložte do chladnej, tmavej
a suchej miestnosti na stojato.
ČISTENIE A OŠETROVANIE
Parný odšťavovač spoločnosti
Kela je robustný a ľahko sa ošet-
ruje. Diely vypláchnite dôkladne
horúcou vodou so saponátom.
Až na silikónovú hadicu sa môže
všetky diely dať aj do umývačky
riadu. Pred použitím všetky diely
dôkladne vyčistite – v hrdle a ha-
dici nesmú viac existovať žiadne
zvyšky špiny.
Podľa tvrdosti vody by sa mal hr-
niec vyčistiť od zvyškov vodného
kameňa octom alebo bežným
prostriedkom na odstraňovanie
vodného kameňa.
Na jemných povrchoch nikdy
nepoužívajte abrazívne čistiace
prostriedky alebo čistiace
prostriedky s obsahom kyseliny.
Pevne usadené zvyšky jedla od-
močte a potom opatrne vyčistite.
Kuchynský riad dobre vysušte a
uložte na suchom mieste.
TIPY
Kvôli rozličným dobám odšťavova-
nia by ste nemali spolu odšťavo-
vať tvrdé a mäkké plody.
Škrupiny, jadrá, stonky a steblá
môžu zostať na ovocí, iba vtedy
nie, ak by ste chceli ovocnú drvi-
nu ešte spracovať ďalej.
Samotné čerešne ako šťava
nechutia, zmiešajte ich najlepšie
s višňami.
Najlepšie je používať druhy s
malým množstvom pektínu, šťavy
so veľkým obsahom pektínu budú
kašovité.