GILES Chester Fried CF 400, Operation And Service Manual

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I Introduction
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1 Installation
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1-1 Installation Instructions
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1-2 Removal of Fryer From Crate
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1-3 Ventilation of Fryers
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1-4 Electrical Requirements
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2 Operating Instructions
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3 Fryer Components and Their Functions
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3-1 Control Panel
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3-2 Lower Cabinet Area
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3-3 Cooking Vessel
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3-4 Cooking Computer Features
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3-5 Cooking Computer Key Functions
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3-6 Cooking Computer Programming
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4 Testing the Fryer
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4-1 Proper Control Settings for Check Out
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4-2 Operational Check of Heating Elements
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4-3 Operational Check-Out of the Filter Pump
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5 Preparing the Fryer for Operation
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5-1 Fryer Boil-Out Procedure
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5-2 Cleaning of Filter Pan/Replacement of Filter Paper
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5-3 Cleaning Considerations for Chester Fried Ventless Hood Fryers
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5-4 Removal and Replacement of Filters
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5-5 Operating the Fryer’s Controls for Cooking
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5-6 Filtering the Fryer
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5-7 Inspection and Testing of Safety Interlocks
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6 Fire Suppression System
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6-1 System Description
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6-2 Maintenance
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6-3 Remote Manual Pull Station
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6-4 Maintenance
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6-5 Service
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6-6 Illustrations
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