Pizza Italia
Zubereitung
Teig
Lösen Sie Hefe und Salz voneinander getrennt in
jeweils etwa 30 °C warmem Wasser.
Geben Sie das Mehl in eine Keramikschüssel und mischen Sie das Mehl mit
dem Salzwasser. Mischen Sie danach die Hefe-Lösung darunter. Rühren Sie das
verbleibende Wasser und das Olivenöl darunter.
Bedecken Sie den Teig mit einem Leinentuch und lassen Sie ihn 2 Stunden
gehen.
Heizen Sie den Ofen mit der Pizza-Funktion auf 235 °C vor. Teilen Sie den Teig
in 5 Teile und rollen Sie ihn aus.
Belag
Bedecken Sie die ausgerollten Teigstücke mit Mozzarella und Tomaten.
Backen Sie die Pizza mit der Pizza-Funktion etwa 15 Minuten bei 235 °C.
Nach dem Backen legen Sie Raukenblätter, Schinken und frischen Parmesankä-
se auf den Pizzen aus.
Zutaten
Teig
1 kg Mehl
0,5 L Wasser
25 g Salz
30 ml Olivenöl
25 g Bierhefe
Belag
Mozzarella
Tomaten
Raukenblätter
Roher Schinken
Parmesankäse
Gegrilltes Gemüse
Für 4 Personen
Zubereitung
Waschen und schälen Sie die Kartoffeln. Vierteln Sie sie dann in Längsrichtung
und legen Sie sie auf dem Backblech aus. Beträufeln Sie die Kartoffeln mit der
Hälfte des Öls und des Salzes.
Backen Sie die Kartoffeln dann 30 Minuten lang bei 205°C mit Ober- und
Unterhitze
oder bei 175 °C mit Umluft
. Wenden Sie die Kartoffeln
dabei nach 15 Minuten.
Waschen Sie in der Zwischenzeit die Paprika und schneiden Sie sie in Streifen.
Schneiden Sie die Zucchini schräg in Stücke und schneiden Sie die Knoblauch-
knolle in zwei Hälften.
Legen Sie das Gemüse neben den Kartoffeln auf das Backblech und beträufeln
Sie das Gemüse mit dem Rest von Öl und Salz. Würzen Sie mit Pfeffer und
Rosmarin. Backen Sie das Gemüse weitere 20 bis 25 Minuten.
Servieren Sie mit Salat und frischem Brot.
Zutaten
1200 g festkochende Kartoffeln
6 Esslöffel Olivenöl
2 Teelöffel grobes Salz
2 rote Paprika
1 gelbe Paprika
3 kleine Zucchini
1 Knoblauchknolle
Pfeffer nach Geschmack
4 Zweige Rosmarin oder 2 Esslöffel
Rosmarinblätter
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