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Zutaten
ca. 350 g Lasagne-Platten (roh)
Tomaten-Fleischfüllung
1 Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Karotte
1 Stängel Sellerie
3 Esslöffel Olivenöl
400 g Hackfleisch (Rind oder
gemischt)
800 g Dosentomaten, in Stücke
geschnitten
1/8 L Milch
1/8 L Rotwein
1 Lorbeerblatt, Salz, Pfeffer, Zucker
Béchamel-Soße
1/2 L Milch
50 g Butter
2 Esslöffel Mehl
100 g Parmesankäse, frisch
gerieben
Lasagne
Zubereitung
Tomaten-Fleischfüllung
Schälen und putzen Sie Zwiebeln, Knoblauch und Karotten. Schneiden Sie das
Gemüse dann in kleine Stücke.
Heizen Sie das Öl in einer Bratpfanne auf und braten Sie das Gemüse mit dem
Hackfleisch unter ständigem Rühren an.
Geben Sie Milch, Rotwein, Tomaten und das Lorbeerblatt dazu und lassen Sie
die Mischung 30 Minuten köcheln. Rühren Sie von Zeit zu Zeit um. Nehmen Sie
das Lorbeerblatt dann heraus und würzen Sie mit Salz und Pfeffer und einer
Prise Zucker nach Geschmack.
Béchamel-Soße
Erhitzen Sie Milch und Butter und geben Sie das Mehl dazu. Verrühren Sie die
Mischung gut und lassen Sie die Mischung bei großer Hitze 2 Minuten kochen.
Nehmen Sie die Mischung vom Herd und rühren Sie die Hälfte des Parmesan-
käses darunter.
Lasagne
Bedecken Sie den Boden einer großen hitzefesten Auflaufschale mit einigen
Lasagne-Platten. Verteilen Sie ein Drittel der Tomaten-Fleischfüllung darüber
und bedecken Sie die Füllung mit etwas Soße.
Geben Sie weitere abwechselnde Schichten in die Schale bis die Füllung und die
Soße aufgebraucht sind.
Heizen Sie den Ofen mit der Umluftfunktion
auf 185°C vor.
Bedecken Sie die Schichten in der Auflaufschale mit Parmesankäse und stellen
Sie die Schale in den heißen Ofen. Backen Sie die Lasagne bei 185 °C etwa 30
Minuten.
REZEPTE