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Sopa de cogumelos
1. Coloque os legumes e o caldo na tigela, tape
e deixe cozinhar.
8-9 min. 800 W
2. Misture todos os ingredientes com a varinha
mágica.
3. Misture a farinha e a manteiga até formar
uma massa e misture-a na sopa. Tempere
com sal e pimenta, tape e deixe cozer. Mexa
após cozinhar.
4-6 min. 800 W
4. Misture a gema do ovo com as natas e junte
o preparado à sopa, misturando
progressivamente. Aqueça durante uns
instantes, mas não deixe ferver!
1-2 min. 800 W
Após a cozedura, deixe repousar durante
cerca de 5 minutos.
RECEITAS
Todas as receitas incluídas neste livro são
calculadas com base em quatro pratos –
salvo especificação em contrário.
Adaptar as receitas para forno microondas
Se desejar adaptar as suas receitas favoritas
para o forno microondas, deverá ter em conta
o seguinte: Reduza o tempo de cozedura
entre
1
/
3
e ½. Siga o exemplo das receitas
incluídas no livro.
Os alimentos com elevada percentagem de
humidade, tais como carne, peixe, aves,
legumes, fruta, guisados e sopas podem ser
preparados no forno microondas sem
dificuldade.
No caso de alimentos com pouca humidade,
tais como refeições completas, a sua
superfície deve ser humedecida antes destes
serem aquecidos ou cozinhados.
A quantidade de líquido a acrescentar, no
caso de alimentos crus que se pretende
grelhar, deve ser reduzida em cerca de dois
terços da quantidade indicada na receita
original. Caso seja necessário, acrescente
mais líquido durante a cozedura.
A quantidade de gordura a acrescentar pode
ser reduzida consideravelmente. Uma
pequena quantidade de manteiga, margarina
ou óleo é suficiente para dar sabor aos
alimentos. Por esse motivo, o seu forno
microondas é óptimo para preparar refeições
com baixo teor em gordura, como parte de
uma dieta.
Utensílios: Tigela com tampa (2 l capacidade)
200 g
cogumelos, laminados
50 g
cebola, picada finamente
300 ml
caldo de carne
300 ml
natas
25 g
farinha
25 g
manteiga ou margarina
sal e pimenta
1
ovo
150 ml
natas
Ratatouille
1. Misture o azeite e o alho esmagado na tigela.
Junte os legumes preparados, excepto os
corações de alcachofra, e tempere com
pimenta. Junte o ramo de cheiros, tape e
deixe cozinhar, misturando de vez em
quando.
19-21 min. 800 W
Durante os últimos 5 minutos, acrescente os
corações de alcachofra e deixe aquecer.
2. Tempere a Ratatouille q.b. com sal e
pimenta. Retire o ramo de cheiros antes de
servir. Após a cozedura, deixe o cordeiro
repousar durante cerca de 2 minutos.
Utensílios: Tigela com tampa (2 l capacidade)
5 c/sopa azeite
1 dente
de alho, esmagado
50 g
cebola, picada finamente
250 g
beringela, em cubos
200 g
courgette, em cubos
200 g
pimento, em cubos grandes
75 g
funcho, em cubos grandes
1
ramo de cheiros
200 g
corações de alcachofra enlatados,
aos quartos
azeite
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