100
F. Tabela de modos e tempos de confeção
Os tempos de cozedura servem apenas como orientação e variam de acordo com a quantidade de
comida a cozinhar ou com o tamanho ou espessura do alimento.
Para carnes vermelhas, a confeção mostrada é «mal passado».
Para legumes pré cozidos, ferva em água salgada durante 5 minutos.
CARNE DE VACA
TERMÓSTATO
TEMPO DE CONFEÇÃO
120 g de carne picada
220 °C
3 minutos (mal passada)
6 minutos (média)
9 minutos (bem passada)
VITELA
TERMÓSTATO
TEMPO DE CONFEÇÃO
(ambos os lados)
Bife de vitela com 150 g
(bem passado)
220 °C
8 minutos
Bifes de vitela com 160 g
260 °C
5 minutos
Peito de vitela
180 °C
20 minutos
Bife de vitela com 200 g
220 °C
5 minutos
120 g de carne picada
220 °C
8 minutos
BORREGO
TERMÓSTATO
TEMPO DE CONFEÇÃO
(ambos os lados)
220 g de perna
220 °C
8 minutos
Medalhão com 80 g
220 °C
4 minutos.
Lombo inteiro com 220 g
180 °C
10 minutos
CARNE DE PORCO
TERMÓSTATO
TEMPO DE CONFEÇÃO
400 g de lombo de vaca
180 °C - 160 °C
20 minutos
1 kg de bifes do redondo
180 °C
30 minutos
Entrecosto preparado
180 °C - 160 °C
20 minutos
140 g de barriga
180 °C
8 minutos
Entrecosto
180°C - 160° C
20 minutos
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