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6. RICETTE
SMOOTHIE DI MANGO E LIME
2 manghi, privati del seme e tagliati a cubetti
125 ml di yogurt intero
La buccia di 1 lime
Il succo di metà lime
80 ml di acqua fredda
• Inserire tutti gli ingredienti in un recipiente dai bordi alti. Usando l’accessorio per frullare, iniziare a
lavorare gli ingredienti usando la velocità 5 (usando un movimento «su e giù» per circa 30 secondi,
o fino a raggiungere la consistenza desiderata).
• Servire immediatamente.
HUMMUS
Per 6 persone
Barattolo da 400 g di ceci (230 g di peso sgocciolato)
1 cucchiaio di succo di limone
1 spicchio d’aglio, schiacciato
1 cucchiaino di cumino macinato
Un pizzico di sale marino
1 cucchiaio di tahini
2 cucchiai di olio d’oliva
4 cucchiai d’acqua o dell’acqua dei ceci tenuta da parte
• Sgocciolare i ceci. Scolarli, conservando il liquido.
• Inserire tutti gli ingredienti in un recipiente dai bordi alti.
• Usando l’accessorio per frullare, lavorare gli ingredienti a velocità 4. Potrebbe risultare necessario
raschiare l’accessorio con una spatola morbida. Continuare a lavorare gli ingredienti, aggiungendo
liquido, all’occorrenza, fino a ottenere un composto cremoso.
• Condire a piacimento e servire.
