Cuchen FD06 Series, User Manual

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Samgyetang
(soupe de poulet
au ginseng) Côtes braisées
(Galbi Jjim) Porc bouilli
●
Ingrédients : 600 g de poulet, 4 gousses
d'ail, ¾ de gobelet de riz collant, 1 à 2
racines de ginseng non séché, 2 jujubes,
3 gobelets d'eau, du sel et du poivre
●
Instructions
1. Percez le bas de l'abdomen du poulet avec un
couteau.
2. Videz-le et nettoyez. Farcissez le poulet avec le riz
collant trempé. (trempez le riz collant dans l'eau
pendant environ deux heures.)
3. Ajoutez les racines de ginseng, les jujubes et l'ail
dans le poulet. Croisez les pattes du poulet et
attachez-les avec de la ficelle de cuisine. Pour
obtenir un bouillon plus épais, retirez la moitié du riz
collant du poulet et cuisez-le dans le bouillon.
4. Mettez le poulet farci de l'étape 3 dans le récipient
intérieur et versez 3 gobelets d'eau.
5. Mettez le récipient intérieur dans le cuiseur de riz et
fermez le capot.
6. Sélectionnez Vapeur et réglez le temps de cuisson
sur 60 minutes. Appuyez ensuite sur le bouton
[COOK/OK] pour démarrer la cuisson.
●
Ingrédients : 600 g de côtes, 1 carotte, ½
oignon, ¼ de poire, 10 marrons, 10 noix
de ginkgo, 2 cuillères à soupe de sucre et
2 cuillères à soupe d'alcool
●
Sauce : 7 cuillères à soupe de sauce de
soja vieilli, 1 cuillère à soupe de sésame
broyé mélangé à du sel, 1 cuillère à soupe
d'ail haché, 1 cuillère à café de poivre, 1
cuillère à café d'huile de sésame, 2 cuillères
à soupe d'oignon vert haché et 2 cuillères à
soupe de sirop d'amidon
●
Instructions
1. Retirez le gras et les tendons des côtes hachées et
faites-les tremper dans de l'eau froide pendant 2
heures pour éliminer le sang.
2. Retirez les côtes, séchez-les délicatement et marquez-
les. Faites-les mariner dans un mélange de sucre
et de vin de cuisine pendant 30 minutes pour les
attendrir.
3. Faites sauter légèrement les noix de ginkgo avec un
peu de sel dans une poêle et épluchez-les. Coupez les
carottes en dés de la taille d'une châtaigne. Écrasez
l'oignon et la poire en purée après les avoir hachés.
4. Mélangez les ingrédients pour préparer la sauce.
5. Faites mariner les côtes dans la sauce pendant
environ une heure, puis mettez-les dans le récipient.
6. Mettez le récipient intérieur dans le cuiseur de riz et
fermez le capot.
7. Sélectionnez Vapeur et réglez le temps de cuisson sur
45 minutes. Appuyez ensuite sur le bouton [COOK/
OK] pour démarrer la cuisson.
※
Il n'est pas nécessaire d'ajouter de l'eau car les
ingrédients cuisent dans leur propre jus et dans la
marinade.
※
Si vous ajoutez de l'eau, celle-ci peut déborder
lorsque la vapeur s'échappe.
●
Ingrédients : 600 g de porc, 1 oignon
vert, 1 gingembre, 5 gousses d'ail et 3
gobelets d'eau
●
Instructions
1. Dégraissez le porc et mettez-le dans le récipient
intérieur avec l'oignon vert, le gingembre et l'ail.
Ajoutez 3 gobelets d'eau.
2. Mettez le récipient intérieur dans le cuiseur de riz et
fermez le capot.
3. Sélectionnez Vapeur et réglez le temps de cuisson
sur 50 minutes. Appuyez ensuite sur le bouton
[COOK/OK] pour démarrer la cuisson.
※
Le résultat final peut prendre une teinte jaunâtre
due au jus de la viande et au sel, en fonction des
caractéristiques des ingrédients.
※
L'ajout d'une quantité d'eau plus importante que la
limite standard peut faire déborder l'eau par l'évent
de vapeur.
※
Si le morceau de viande est trop gros, faire des
entailles profondes à deux ou trois endroits.
Patates douces à
la vapeur Pommes de terre à
la vapeur Œufs
●
Ingrédients : 3 patates douces (moins de
150 g chacune)
●
Instructions
1. Versez 2 gobelets d'eau dans le récipient intérieur.
2. Placez la plaque à vapeur dans le récipient intérieur
et posez les patates douces nettoyées sur la plaque.
3. Mettez le récipient intérieur dans le cuiseur de riz et
fermez le capot.
4. Sélectionnez Vapeur et réglez le temps de cuisson
sur 35 minutes. Appuyez ensuite sur le bouton
[COOK/OK] pour démarrer la cuisson.
5. Les patates douces peuvent être très chaudes. Ne
les touchez pas juste après la cuisson.
※
Coupez les grosses patates douces (plus de 150 g)
en deux.
※
Procurez-vous une plaque de vapeur séparément
●
Ingrédients : 3 pommes de terre (moins
de 200 g chacune)
●
Instructions
1. Versez 2 gobelets d'eau dans le récipient intérieur.
2. Placez la plaque à vapeur dans le récipient intérieur
et posez les pommes de terre nettoyées sur la
plaque.
3. Mettez le récipient intérieur dans le cuiseur de riz et
fermez le capot.
4. Sélectionnez Vapeur et réglez le temps de cuisson
sur 45 minutes. Appuyez ensuite sur le bouton
[COOK/OK] pour démarrer la cuisson.
5. Les pommes de terre peuvent être très chaudes. Ne
les touchez pas juste après la cuisson.
※
Coupez les grosses pommes de terre (plus de
200 g) en deux pour la cuisson.
※
Procurez-vous une plaque de vapeur séparément
●
Ingrédients : 5 œufs, ½ gobelet d'eau et
1 à 2 gouttes de vinaigre
●
Instructions
1. Mettez les œufs, l'eau et le vinaigre dans le récipient
intérieur.
2. Mettez le récipient intérieur dans le cuiseur de riz et
fermez le capot.
3. Sélectionnez Vapeur et réglez le temps de cuisson
sur 90 minutes. Appuyez ensuite sur le bouton
[COOK/OK] pour démarrer la cuisson.
Recettes de plats
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