
86
Kuhanje v pari v košari za kuhanje v pari
5
in v črni skledi za riž
e
Opozorilo:
Količine in čas priprave so predvideni za kuhanje v eni košari za kuhanje v pari.
Časi kuhanja, ki so navedeni v tabelah, so uporabni tudi pri kuhanju manjših količin hrane.
Kadar kuhate v pari večje količine in ni dovolj prostora za zadosten pretok pare, se lahko čas
kuhanja podaljša.
Čas kuhanja v zgornji košari je daljši. Zato:
•
Večje kose hrane, ki potrebujejo daljši čas kuhanja v pari, kuhajte v spodnji košari.
•
Kadar kuhate več vrst hrane z različnimi časi kuhanja: hrano, ki se kuha dalj časa, kuhajte
v spodnji košari. Čez nekaj časa dodajte košaro s hrano, ki potrebuje krajši čas kuhanja, na
spodnjo košaro.
Zelenjava in sadje
•
Odrežite debela stebla pri cvetači, brokoliju in zelju.
•
Listnato zeleno zelenjavo kuhajte v pari čim krajši čas, ker hitro izgubi barvo.
•
Zamrznjene zelenjave pred kuhanjem v pari ne smemo odtajati.
Hrana Vrsta
Približna
količina
Čas kuhanja v pari
Artičoke
sveže
4 (srednje)
40–45 min.
Beluši
sveži
500 g
30–40 min.
Fižol
svež, cel ali narezan
500 g
25–35 min.
Brokoli
svež, cvetovi
500 g
15–20 min.
Brstični ohrovt
svež
500 g
20–25 min.
Zelje
sveže, narezano
500 g
25–30 min.
Korenje
sveže, narezano
500 g
20–25 min.
Cvetača
sveža, cvetovi
500 g
20–25 min.
Bučke
sveže, narezane
500 g
15–20 min.
Koromač
svež, narezan
500 g
15–20 min.
Koleraba
sveža, v kockah
500 g
20–25 min.
Por
svež, narezan
500 g
15–20 min.
Šampinjoni
sveži, celi ali narezani
500 g
20–25 min.
(narezani 5 min. manj)
Krompir
narezan
500 g
20–25 min.
Krompir
v lupini
500 g
30–40 min.
Koruza
sveža
2 kosa
55–60 min.
(večkrat obrnite)
Jabolka
sveža, razrezana na 8 delov
500 g
10–15 min.
Hruške
sveže, razrezane na 6 delov
500 g
10–15 min.
2361001IBR_FS3000_S4-134.indd 86
2361001IBR_FS3000_S4-134.indd 86
25.06.14 15:26
25.06.14 15:26