
81
Kuhanje u parnoj košari
5
i crnoj zdjeli za rižu
e
Napomena: Količine i vrijeme kuhanja su okvirne za kuhanje u jednoj parnoj košari. Vrijeme
kuhanja navedeno u tablicama vrijedi i za manje količine. Kad kuhate veće količine kuhanje se
može produljiti ako oko namirnica nema dovoljno prostora da para slobodno cirkulira.
Kuhanje u gornjoj parnoj košari traje dulje. Zato:
•
Veće komade hrane koji se pripremaju dulje kuhajte u donjoj parnoj košari.
•
Kada imate namirnice koje se kuhaju različito dugo: Hranu koja se priprema duže kuhajteu
donjoj parnoj košari. Nakon nekog vremena parnu košaru s hranom koja se priprema kraće
vrijeme postavite na donju parnu košaru.
Voće i povrće
•
Izrežite debele peteljke s cvjetače, brokule i kupusa.
•
Lisnato zeleno povrće kuhajte što je kraće moguće jer ono brzo gubi boju.
•
Smrznuto povrće ne treba odmrznuti prije kuhanja.
Namirnica
Vrsta
Cca. količina
Vrijeme kuhanja
Artičoke
Svježe
4 (medium)
40–45 min.
Šparoge
Svježe
500 g
30–40 min.
Mahune
Svježe, cijele ili narezane
500 g
25–35 min.
Brokula
Svježa, cvjetovi
500 g
15–20 min.
Prokulice
Svježe
500 g
20–25 min.
Kupus
Svježi, narezan
500 g
25–30 min.
Mrkva
Svježa, narezana
500 g
20–25 min.
Cvjetača
Svježa, cvjetovi
500 g
20–25 min.
Tikvice
Svježe, kriške
500 g
15–20 min.
Komorač
Svježi, kriške
500 g
15–20 min.
Korabica
Svježa, kockice
500 g
20–25 min.
Poriluk
Svježi, narezan
500 g
15–20 min.
Gljive
Svježe, cijele ili kriške
500 g
20–25 min. (kriške:
5 min. kasnije)
Krumpir
Kriške
500 g
20–25 min.
Krumpir
U kori
500 g
30–40 min.
Kukuruz
Svježi
2 komada
55–60 min.
(često okrećite)
Jabuke
Svježe, 1/8 komadi
500 g
10–15 min.
Kruške
Svježe, 1/6 komadi
500 g
10–15 min.
2361001IBR_FS3000_S4-134.indd 81
2361001IBR_FS3000_S4-134.indd 81
25.06.14 15:26
25.06.14 15:26