Blomberg BRSBS 2130, User Manual

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Gallina
Pollo
Pato
Ganso
Conejo
Liebre
Venado
Ciervo de lecha
Jabalí
1 - 1.5 kg.
0.6 - 0.8 kg.
4 - 6 kg.
4 - 6 kg. Las porciones no deben
superar los 2,5 kg, y no
deben separarse los huesos.
Preparación
De la forma habitual
De la forma
Envuelva las partes con
huesos en papel de aluminio
tras condimentar.
Las porciones no deben
superar los 2,5 kg, como en
los patos.
Periodo de
almacenamiento
(meses)
7 - 8
7 - 9
2 - 4
12
9 - 12
Tiempo de descongelación
a temperatura ambiente
(horas)
10 - 12
7 - 10
10 - 12
10 - 12
10 - 12
Las aves (pollo, ganso, pato, etc) y la caza (conejo, venado, jabalí) pueden ser congeladas.
Las aves deben limpiarse bien, lavarse varias veces y guardar en el refrigerador durante
un día antes de congelarlas.
Preparación:
Las aves pequeñas deben empaquetarse enteras y las grandes en trozos. Los animales de
caza deben despiezarse a las 24 horas de la cacería. Si es posible, añada aceite a las
carnes una vez descongeladas, ya que las carnes con aceite añadido pueden mantenerse
congeladas durante 3 meses mientras que las que no lo llevan pueden conservarse
congeladas hasta 12 meses.
Envoltorio:
Es posible envolver en plástico, aunque es recomendable hacerlo con papel de aluminio.
Las piezas a congelar deben empaquetarse herméticamente de manera que no quede aire
atrapado en ellas.
Periodo de almacenamiento:
Vea la tabla 3. Los valores de la tabla deben observarse estrictamente.
AVISO:
Nunca vuelva a congelar alimentos una vez descongelados.
Aves y caza
Peso Tipo de carne
Tabla 3 -
Periodos de almacenamiento y descongelación de aves y caza
ES