Gefroren verwenden.
Zwetschgen
Äpfel
Aprikosen
Apfelmarmelade
Birnen
Himbeeren,
Mäusedorn
Erdbeeren
Brombeeren
Johannisbeeren
Pflaumen
Süßkirschen
Sauerkirschen
Johannisbeeren
Früchtegelee
Quitten
Pfirsiche
Feste, reife Erdbeeren
Ohne Kern, reif (jedoch nicht
zu reif), ganz
So muss das frische
Gemüse sein
Feste, saftige Äpfel
Reife, ganze Früchte mit
einheitlich gelber Farbe.
Nicht zerdrückt, schwarz, reif,
frisch
Reife, feste Früchte sollten
bevorzugt werden.
Gleichmäßig gereift, mit
festen Stielen
Ganze Früchte, reif, nicht
eingerissen
Vollständig gereift und
gleichfarbig
Vollständig gereift,
gleichfarbig, nicht beschädigt
Nicht zerdrückte, feste
Früchte sollten bevorzugt
werden. Vollständig gereift.
Ganze Früchte, reif, nicht
zerdrückt
Frische, nicht vollständig
gereifte Früchte
Vollständig oder nicht gereift
Frische, nicht vollständig
gereifte Früchte
Entkernen, wie gewohnt zubereiten.
Vorbereitung
In Salzwasser (5 g Salz auf 1 Liter
Wasser) einweichen, dann
schnellkochen. Zwei Minuten lang
Wie gewohnt zubereiten und nach
Bedarf süßen.
Wie gewohnt vorbereiten, halbieren und
entkernen. Mit Schale in Zucker oder
Zitronensaft eintauchen oder 15 bis 30
Sekunden in Sirup schnellkochen.
Zwei bis drei Minuten lang schnellkochen. In
Wasser einweichen, 30 Sekunden lang
schnellkochen. (Bei sehr reifen Früchten 1
Sorgfältig waschen und putzen. Können
mit oder ohne Zusatz von Zucker
Sorgfältig waschen und putzen.
Sorgfältig waschen und trocknen.
Waschen, Stiele entfernen.
Waschen, Stiele entfernen.
Nur für Kompott.
Schälen, teilen, entkernen und schnellkochen,
gegebenenfalls zuckern.
Kompott, Marmelade, Quittensaft
Wie üblich zubereitet.
Roh, gezuckert oder ungezuckert.
Zuckerlösung (Sirup)
Ungezuckert für
Gebäck.
80 - 100 g Zucker auf
1 kg Marmelade.
% 35
% 45
100 g Zucker auf 500
g Brombeeren.
100 g Zucker auf 500 g
Erdbeeren. Kein Zuckerzusatz
bei der Verwendung für Torten.
100 g Zucker auf 500
g Himbeeren.
100 g Zucker auf
500 g.
% 45
% 35
% 35
% 40
% 40
Je nach Geschmack
mit oder ohne
100 g Zucker auf 500 g. Ohne
Zuckerzusatz bei der
Verwendung für Gebäck.
Ohne Zuckerzusatz bei der
Verwendung für Gebäck.
% 35
8 - 12
8 - 10
Aufbewahru
ngsdauer
(Monate)
4 - 6
8 - 10
8 - 12
10 - 12
10 - 12
8 - 12
8 - 12
8 - 12
10 - 12
11 - 12
6
8 - 12
10 - 12
Auftaudauer bei
Raumtemperatur
(Stunden)
5 - 7
5 - 10
4 - 6
5 - 7
3 - 7
2 - 7
3 - 7
3 - 7
5 - 8
5 - 10
3 - 5
5 - 10
2 - 5
3 - 7
5 - 10
Tabelle 7 -
Aufbewahrungs- und Auftauzeiten von Obst
Obst
28
DE
Summary of Contents for BRSBS 2130
Page 1: ...BRSBS 2130 Refrigerator...
Page 60: ...Froid ventil SBS 9601 NE SBS 9602 NEL...
Page 98: ...Antiescarcha SBS 9601 NE SBS 9602 NEL...
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