Blomberg BRSBS 2130, User Manual

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Viande
de veau
Viande
d'agneau
Viandes
Viande hachée
Escalopes,
côtelettes
d'agneau
Bifteck
Veau rôti
Viande hachée
Côtelettes
d'agneau
Veau rôti
Coupez en morceaux de 2 cm d'épaisseur et intercalez-les
avec du film.
Coupé en morceaux.
Placez un film entre chaque côtelette.
—
Préparation
—
Placez un film entre les tranches.
Coupé en petits morceaux.
6-10
4-8
Durée de
conservation
(mois)
4-8
4-8
6-10
6-10
6-10
2-3
1-1.5
Durée de décongélation
à température ambiante
(heures)
Les grands morceaux de viande
doivent être convenablement
décongelés.
1-2
2-3
1-2
Les grands morceaux de viande
doivent être convenablement
décongelés.
Les grands morceaux de viande
doivent être convenablement
décongelés.
Les grands morceaux de viande
doivent être convenablement
décongelés.
Les saucisses et tous les types de produits à base de viande ne doivent pas contenir de graisses,
dans la mesure du possible. Si la viande est prise à partir d'un animal fraîchement abattu, elle doit
être conservée dans le compartiment des produits frais quelques jours. (Veuillez vous reporter au
Tableau 11 pour consulter les durées nécessaires).
Préparation :
Il est conseillé de séparer les denrées en portions en fonction de vos besoins. Si les paquets sont
inférieurs à 10-11 cm, ils seront plus simples à disposer et les denrées congèleront plus facilement.
Prenez garde à ce que les os ne déchirent pas les sacs, cela pourrait entraîner le dessèchement
de la viande qui perdrait alors sa saveur.
Emballage :
L'emballage doit être réalisé avec du film plastifié et des sacs en plastiques. Les denrées à
congeler doivent être enveloppées hermétiquement de manière à ne pas laisser d'air à l'intérieur.
Durée de conservation :
Veuillez vous reporter au Tableau 2. Les valeurs indiquées doivent être respectées
scrupuleusement.
(Les durées de conservation concernant les viandes contenant de la graisse sont presque réduites
de moitié par rapport aux valeurs indiquées).
Saucisses, salami (à servir
froid)
Saucisses, salami (à
bouillir et frire)
Os
Viande découpée
Abats (entiers)
Viande de
porc
Boeuf
Bacon, jambon blanc
Jambon
Escalopes,
côtelettes d
'agneau
Veau rôti
Viande bouillie
Viande hachée
Filets de
boeufs roulés
Bifteck
Veau rôti
Viande hachée
Filets de
boeufs roulés
—
Coupé en morceaux.
Placez un film entre les tranches.
Coupez en morceaux de 2 cm d'épaisseur et intercalez-les
avec du film.
—
—
Placez-la dans des paquets plats sans épices.
Coupé en morceaux.
Placez un film entre les tranches.
Coupé en morceaux.
—
Placez un film entre les tranches.
Doit être emballé, même s'il est enveloppé de film.
Coupez-les à la scie.
Doit être emballé, même s'il est enveloppé de film.
2-4
8-12
8-12
8-12
8-12
8-12
6-8 (sans
graisses)
3-6 (avec
graisses)
3-6
3-6
1-3
1-3
6-8
1-2
1-2
2-3
Jusqu'à la décongélation
1-2
2-3
1-2
Environ 1 heure
2-3
2-3
(en fonction de la taille) 1-2
Utilisé congelé.
2-3
Viandes et saucisses
Tableau 2 -
Durées de conservation et de décongélation concernant les viandes et saucisses
Jusqu'à la décongélation
Jusqu'à la décongélation
Jusqu'à la décongélation
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