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12. Vous pouvez maintenant directement verser le Cold Drip
Coffee dans votre tasse préférée ou le conserver dans le
réfrigérateur.
Le moment de déguster un délicieux café est en
fi
n arrivé
!
Conseils pour un café Cold Drip parfait
La saveur parfaite dépend de nombreux facteurs – tout d’abord
du grain de café et de l’eau. Mais ce sont aussi les détails du
mode de préparation qui peuvent faire toute la différence.
Nous avons rassemblé ci-après quelques-uns des principes
essentiels à respecter pour ce mode de préparation.
Sorte de café
•
Même si de nombreux facteurs entrent en jeu dans le
mode de préparation Cold Drip, pour obtenir un café
parfait, l’ingrédient majeur reste naturellement le grain de
café lui-même. Le goût est fonction de la sorte de café,
du sol sur lequel il a poussé, de la région de culture et du
climat d’exposition ainsi que du procédé de torréfaction
auquel il a été soumis.
•
Pour savourer le plaisir d’un café parfait
: la qualité
prévaut sur la quantité
! Le mode de préparation Cold
Drip présente l’avantage de renforcer les arômes les plus
fi
ns des grains du café respectif et de souligner ainsi la
saveur unique de ce café. C’est pourquoi il vaut bien la
peine de choisir un café de qualité un peu plus onéreuse.
Nous recommandons des sortes à grains clairs après une
torréfaction préservatrice car ceux-ci contiennent moins de
substances amères et conservent particulièrement bien leur
saveur propre.
