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05060153 00 24/10/2013
TEMPORARY DATA
las normas vigentes.
z
La sustitución del cable de alimentación defectuoso o roto está a cargo del fabricante o
de un ente propuesto por el mismo.
z
En caso de interrupción de la alimentación eléctrica, comprobar que todos los aparatos
eléctricos de la tienda puedan reiniciarse sin provocar la intervención de las
protecciones de sobrecarga. De lo contrario, modificar la instalación para que
diferencie el encendido de los diferentes dispositivos.
El instalador debe proporcionar los dispositivos de fijación para todos los cables en
entrada y salida del mueble.
El interruptor automático magnetotérmico debe permitir no abrir el circuito en el neutro
sin tener que abrirlo al mismo tiempo en las fases y, en cualquier caso, la distancia de
apertura de los contactos debe ser de al menos 3 mm.
13. Puesta en marcha, control y regulación de la temperatura-
técnico
especializado
-
El control de la temperatura de refrigeración se realiza a través del termómetro digital
(Rif. 12). Normalmente el controlador se configura durante la instalación en base a los
datos del fabricante, en caso de modificación de la programación, consulte con la
empresa de fabricación del mueble.
14.La carga del mueble -
técnico especializado
-
Para cargar el mueble es necesario respetar algunas reglas importantes:
z
colocar los productos sin superar nunca la línea de carga máxima, superar este límite
significa obstaculizar la circulación correcta del aire provocando el aumento de la
temperatura de los productos y la formación de hielo en el evaporador;
z
la colocación de los productos sin dejar zonas vacías garantiza un funcionamiento
mejor del mueble;
z
Colocar los productos sin obstaculizar el flujo del aire refrigerado
z
La carga máxima admisible uniformemente distribuida en la pila es de
200 kg/m
2
(Rif.
15).
z
versión PIZZA
los recipientes Gastro Norm responden a la normativa EN 631, modelo
1/3 H= 65 mm.
15.
La carga del mueble (versión TCPW)
Para cargar el mueble es necesario respetar algunas reglas importantes:
z
Calentar el mueble durante al menos 2 horas a fin de alcanzar una temperatura interior
aceptable.
z
Evitar que el cárter entre en contacto con el cuadro eléctrico para evitar
descargas eléctricas que puedan provocar lesiones o la muerte.
z
Comprobar que las conexiones de las distintas iluminaciones estén
adecuadamente conectadas y fijadas en las correspondientes tomas para
evitar desconexiones durante las operaciones de limpieza y mantenimiento
que podrían provocar descargas eléctricas perjudiciales para el operador.
z
NO
cargar la superficie superior de cristal (Rif. 16)
z
Se recomienda agotar primero la mercancía expuesta desde hace más tiempo
en
el mueble que la que acaba de entrar (rotación de los productos alimenticios);
z
La carga máxima admisible uniformemente distribuida en los estantes es de
160 kg/m
2
y en la pila de
200 kg/m
2
(Rif. 15).
z
Para evitar el deslizamiento de los productos en los estantes inclinados,
utilizar siempre bandas de sujeción.
z
El mueble refrigerado es apto para conservar la temperatura del producto
expuesto pero no para reducirla. Los productos alimenticios sólo deben
introducirse si ya se han refrigerado a sus correspondientes temperaturas de
conservación. NO introducir productos que hayan sufrido un calentamiento.
