Atlanta
Français
05060191 00 06-2021
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18.
Anti-buée et anti-condensation
Les formations de buée et de condensation sont éliminées par des résistances présentes dans le
comptoir frigorifique.
19.
Éclairage
L’éclairage interne du comptoir est obtenue à l’aide de lampes à LED.
L’interrupteur se trouve sur la partie inférieure arrière du comptoir.
ATTENTION
! Rupture accidentelle des ampoules. Blessures. Contamination de la marchan-
dise.
- porter les EPI
- couper l'alimentation électrique du comptoir
- enlever toute la marchandise
- nettoyer le meuble en suivant les instructions du chap. 20.4
- remplir à nouveau le comptoir frigorifique de marchandise neuve
- rétablir l'alimentation électrique
20. Entretien et nettoyage
DANGER ! Parties sous tension. Électrocution.
COUPER L'ALIMENTATION ÉLECTRIQUE AVANT D'EFFECTUER UNE QUELCONQUE OPÉRA-
TION !
NE PAS mouiller, vaporiser de l'eau ou du détergent directement sur les parties électr
-
iques du comptoir réfrigéré (ventilateurs, plafonniers, câbles électriques etc.)
NE PAS toucher le comptoir frigorifique avec les mains et les pieds mouillés ou humides.
ATTENTION
! Surfaces froides. Blessures, brûlures. Rupture des vitres.
Attendre que les parties en verre aient atteint la température ambiante.
NE PAS utiliser d'eau chaude sur les surfaces en verre froides.
Protéger les mains avec des gants de travail
i
La marchandise se détériore à cause des microbes et des bactéries.
Respecter les normes hygiéniques et la chaîne du froid pour protéger la santé du consomma
-
teur
Les opérations de nettoyage doivent comprendre :
Étape
Dénomination
Description
1
Lavage
nettoyage, élimination d'environ 97 % de la saleté.
2
Désinfection
élimination des bactéries et substances nuisibles.
3
Rinçage
4
Séchage
20. 1
Produits pour le nettoyage
Utiliser
- eau propre, température maximale 30°C
- un chiffon doux
- des détergents délicats et neutres
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