Atlanta
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Certaines situations peuvent entraîner la formation d'oxydations les surfaces en acier comme :
restes de fer laissés sur des surfaces humides, calcaire, les détergents à base de chlore ou d'ammo-
niac non rincés correctement, incrustations ou résidus de nourriture, sel/solutions salines, résidus
secs de liquides évaporés.
Opéra-
tions à
effectuer
taches et rouille récentes :
nettoyer avec des shampooings ou des détergents neutres en utilisant une éponge ou
un chiffon.
Afin d'éliminer tout résidu de détergent, rincer abondamment et essuyer soigneuse-
ment les surfaces.
anciennes taches et rouille :
utiliser des substances chimiques pour les aciers inoxydables qui contiennent 25%
d'acide nitrique ou des substances similaires.
taches et rouille persistantes :
poncer avec une brosse en acier inox, laver avec des détergents et sécher avec soin.
Cette procédure peut provoquer des rayures sur la surface dues à la métho-
de de nettoyage abrasif. NE PAS utiliser d'acide muriatique sur les surfaces en
acier inoxydable
ATTENTION
! Plancher glissant. Chutes.
Éliminer du plancher tout élément : éponges, chiffons, résidus d'eau ou de détergent.
Retirer avec soin tout résidu de détergent.
i
Effectuer soigneusement les opérations de désinfection, rinçage et séchage pour éviter la
prolifération de bactéries nocives.
20. 7
Contrôler les parties
Terminées les opérations de désinfection, rinçage et séchage procéder ainsi :
Étape
Action
1
vérifier que toutes les parties soient parfaitement propres et sèches
2
vérifier qu'elles ne soient ni endommagées ni excessivement usées
3
remplacer les parties usées avec des neuves fournies uniquement par le fabricant
4
remonter les éléments complètement secs
5
rétablir l'alimentation électrique
Une fois la température de fonctionnement atteinte il est possible de remplir à nouveau le com-
ptoir avec la marchandise.
21.
Charger le réfrigérant
DANGER ! Gaz réfrigérant. Explosion. Asphyxie, altération du rythme cardiaque, brûlures
par le gel, effets paralysants.
AVANT TOUTE OPÉRATION, VIDER COMPLÈTEMENT L'INSTALLATION !
AVERTISSEMENT ! INCENDIE. Brûlures. Suffocation
NE PAS utiliser de flammes nues et d'instruments électriques près des gaz
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