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EL TEMPORIZADOR
El uso más común del temporizador es para preparar el pan durante la noche para que esté listo la
mañana siguiente. Con el temporizador se puede programar la preparación hasta 15 horas después.
No lo utilice para panes o masas que contengan leche fresca, yogur, queso, huevos, fruta, cebollas
o cualquier otro ingrediente que puede deteriorarse si se deja por varias horas en un ambiente cáli-
do-húmedo.
Decida cuando desea que su pan esté listo, por ejemplo a las 6 de la mañana. Compruebe qué hora
es en el momento en que se activa el programa, por ejemplo las 9. Calcule el lapso de tiempo entre
estos dos horarios, en este caso 9 horas. Actuando en los botones de aumento/disminución (B), el
temporizador avanzará o volverá atrás de 10 minutos a cada presión.
No es posible reducir la duración de tiempo requerida por un programa.
CONSISTENCIA DE LA MASA
Controlar el producto durante los primeros 5 minutos de amasado a través de la ventanilla correspon
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diente (H). Debería de formarse un pan liso. En caso contrario, es probable que haya que revisar los
ingredientes. Si usted necesita abrir la tapa (G), hágalo durante el amasado o el tiempo de descanso.
En cualquier otro momento perjudicará el buen resultado del pan.
Si la masa parece pegajosa o se pega a los lados del recipiente, espolvoree por encima una a una
las cucharaditas de harina necesarias. Si es demasiado seca, vierta una a una las cucharaditas de
agua caliente necesarias. Es posible retirar con suavidad los ingredientes pegados a los lados de la
máquina utilizando una espátula de madera o de plástico.
Atención
No deje la puerta abierta más tiempo del necesario. Espere hasta que la harina o el agua estén
totalmente absorbidas en la masa antes de añadir más.
Cierre la tapa (G) antes de finalizar el último amasado, de lo contrario el pan no subirá correctamente.
CONSERVAR EL PAN
El pan comercializado generalmente contiene aditivos (cloro, cal, tinte del alquitrán mineral, sorbitol,
soja, etc). Su pan no contendrá ninguno de ellos, por eso no se mantendrá como el pan que se vende
y tendrá un aspecto diferente. Además, no tendrá el sabor del pan comercializado, tendrá el sabor
que siempre debería tener el pan.
Es preferible comerlo fresco, pero se puede conservar por dos días a temperatura ambiente, en una
bolsa de polietileno de la que se habrá eliminado todo el aire.
Para congelar el pan hecho en casa, deje que se enfríe, póngalo en una bolsa de polietileno y quite
todo el aire, luego séllela y congele.
CÓMO AGREGAR INGREDIENTES
- Respete el orden indicado en la receta.
- Mantenga de lado los ingredientes adicionales (frutas, nueces, pasas, etc) y añádalos durante el
segundo amasado cuando el aparato emite un pitido 10 veces.
- El ingrediente líquido es el primero que hay que introducir. Normalmente es agua, pero puede in-
cluir leche y/o huevos. El agua debe ser tibia (37° C), pero no caliente. El agua demasiado caliente
