TH
คู่มือการใช้งาน
คู่มือการใช้งาน
470
80 5800 6330 | 001
6.5.2 การประกอบอาหารระดับที่ 2
ระดับการปรุงอาหารอย่างรวดเร็วส�าหรับอาหารอื่น ๆ
ในระดับปรุงอาหารระดับ 2 เป็นการประหยัดเวลาและพลังงาน
ด้วยระดับการท�าอาหารนี้ ตัวบ่งชี้ความดันจะเพิ่มขึ้นที่วงแหวน
สีเขียวระดับ 2 หากความดันสูงเกินไปจะมีการควบคุมโดย
อัตโนมัติ
1.
ตรวจสอบว่าฝาหม้อปิดสนิทหรือไม่
2.
วางหม้ออัดแรงดันบนเตา
ATTENTION
การช�ารุดที่เกิดจากการใส่น�้าลงในหม้อ
น้อยเกินไป
ห้ามเปิดใช้งานหม้อโดยไม่ใส่น�้าหรือปรับความร้อนให้สูงสุด
ซึ่งสามารถท�าให้หม้อช�ารุดได้
⇨
ควรใส่น�้าในหม้อให้พอดี (อย่างต�่า ¼ ของหม้อ)
3.
หมุนลูกบิด (12) เพื่อเพื่อตั้งการปรุงอาหารระดับที่ 2: หมุน
ลูกบิด (12) ไปทางซ้ายไปที่การปรุงอาหารระดับที่ 2
4.
ตั้งเตาในระดับสูง
▶
เพื่ออุ่นหม้อให้ร้อน
a)
อากาศจะลอดออกจากวาล์วป้องกันแรงดันจนกว่าวาล์ว
จะปิดลงและก่อแรงดันขึ้นในหม้อซึ่งเป็นระบบการปรุง
อาหารอัตโนมัติ
b)
ตัวบ่งชี้ความดันเพิ่มขึ้น การเพิ่มขึ้นสามารถสังเกตได้
จากช่องข้างตัววัดความดันและสามารถควบคุมการจ่าย
พลังงานได้ตามความเหมาะสม
c)
วงแหวนสีแดงบนตัวบ่งชี้ความดันเป็นตัวบ่งชี้ว่าไม่
สามารถเปิดหม้อได้อีก
▶
การปรุงอาหารจะเริ่มทันทีที่ตัวบ่งชี้ความดันสีเขียวจะ
แสดงเลข 2
5.
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าต�าแหน่งแหวนบนหม้ออัดแรงดันนั้นคงที่
6.
หากตัวบ่งชี้ความดัน (16) ต�่ากว่า 2 ให้เปิดตัวจ่ายไฟ
▶
อาจเพิ่มเวลาในการปรุงอาหาร
7.
หากตัวบ่งชี้ความดัน (16) เพิ่มขึ้นเหนือวงแหวนสีเขียว 1
ระดับ แสดงว่ามีแรงดันในหม้อมากเกิน ซึ่งจะมีเสียงออก
จากอุปกรณ์ควบคุมแรงดัน
a)
ยกหม้อออกจากเตา
b)
รอจนกว่าตัวบ่งชี้แรงดันสีเขียวนั้นกลับมาอยู่ในระดับ
ที่ 1
c)
หากตัวจ่ายไฟได้รับการรีเซ็ตให้วางหม้อลงบนเตาทันที
8.
หลังจากการปรุงอาหารเสร็จสิ้น ให้ดึงตัวจ่ายไฟก่อนและลด
แรงดัน (ดูบทที่ 6.6)
9.
หลังจากที่แรงดันลดลง ให้เขย่าหม้อและเปิดหม้อ
อย่างระมัดระวัง
6.6 การลดแรงดัน / การระบายความร้อน
วิธีที่ 1 - ใช้ความร้อนที่คงเหลือ
NOTE
การปล่อยไอร้อน
ห้ามลดแรงดันโดยใช้วิธีที่ 2, 3 และ 4 กับอาหารที่
ท�าให้เกิดโฟมและอาหารที่สามารถขยายตัวได้
(เช่น พืชตระกูลถั่ว น�้าซุปเนื้อ หรือ ธัญพืช)
1.
ยกหม้อออกจากเตา
2.
หากตัวบ่งชี้แรงดัน (16) จมหายไปในที่จับฝา ให้หมุน
ลูกบิด (12) จนกว่าต�าแหน่งของเครื่องหมายเปิด
(22) ตรงกับเครื่องหมายของด้ามจับหม้อ (ดูรูป A)
3.
ดึงลูกบิด (12) ไปทางปลายด้ามจับ
▶
ไอน�้าที่เหลือจะพุ่งออกมา
4.
หากไอน�้าหมดแล้ว ให้เขย่าหม้อ
วิธีที่ 2 – การปล่อยไอน�้าแบบช้า ๆ (ลดแรงดันแบบ
อัตโนมัติ - ดูรูป A)
1.
หมุนลูกบิด (12) เพื่อให้ต�าแหน่งของเครื่องหมายเปิด
(22) ตรงกับเครื่องหมายของด้ามจับหม้อ (24)
▶
ไอน�้าจะออกอย่างช้า ๆ
2.
หลังจากที่แรงดันลดลง ให้เขย่าหม้อเล็กน้อยและเปิด
หม้ออย่างระมัดระวัง
วิธีที่ 3 – การปล่อยไอน�้าแบบเร็ว (ดูรูป A)
ความเสี่ยงในการเกิดแผลไหม้จาก
ไอน�้าที่ออกมาอย่างรวดเร็ว
มีความเสี่ยงในการเกิดแผลไหม้จากไอน�้าที่ออกมา
อย่างรวดเร็วหรือจากอาหารที่ผ่านการปรุงโดยใช้
ระบบปรุงด้วยไอน�้าแบบด่วนโดยการหมุนลูกบิด (12)
⇨
ให้เขย่าหม้อเล็กน้อยก่อนเปิดหม้อ