80 5800 6330 | 001
271
Руководство по эксплуатации
RU
Уложите в кастрюлю продукты, залейте их
достаточным количеством жидкости, при
необходимости используйте вкладыши и подставку
(см. главу 7.2)
. Мясо при необходимости
предварительно обжарьте в кастрюле
глава 7.1
.
6.4 Закрывание скороварки
1.
При необходимости соберите крышку, как
описано в
главе 5.3
.
2.
Наденьте и закройте крышку, как описано в
главе 5.3
.
6.5 Приготовление блюд
В скороварке блюда готовятся под давлением.
Благодаря давлению пара температура в кастрюле
выше, чем при готовке обычным способом.
Вследствие этого время готовки сокращается
порой на 70 %, что заметно снижает расход
энергии. Кроме того, за счет того что продукты
готовятся на пару, в них больше сохраняются вкус,
аромат и витамины.
СОВЕТ
Для экономии энергии выключайте
конфорку до истечения указанного времени
готовки — в кастрюле останется достаточно тепла
для завершения процесса.
УКАЗАНИЕ
ВАРЬИРОВАНИЕ ВРЕМЕНИ ГОТОВКИ
Время приготовления одного и того же
блюда может быть разным в зависимости от
количества, формы и свойств продуктов.
6.5.1 Ступень готовки 1
Щадящая ступень готовки для чувствительных блюд
(овощи, рыба, компот)
На этой ступени блюда готовятся особенно
бережно — так больше сохраняются питательные
вещества и аромат. На ступени готовки 1 давление
возрастает до первого зеленого кольца на
указателе давления. Далее оно автоматически
регулируется.
1.
Убедитесь в том, что скороварка закрыта
правильно.
2.
Поставьте скороварку на плиту.
3.
Выберите поворотной ручкой
C
ступень
готовки 1, для этого поверните ручку
C
влево на
ступень 1
(см. рисунок C)
.
4.
Включите конфорку на
высокую
мощность.
▶
Скороварка нагреется.
a)
В начальной стадии готовки воздух будет
выходить через предохранительный
клапан
7
, являющийся одновременно
автоматическим регулятором закипания.
Затем клапан закроется и давление в
кастрюле начнет увеличиваться.
b)
Указатель давления
G
покажет рост
давления. За этим ростом можно следить
через вырез рядом с указателем давления и
регулировать мощность конфорки.
c)
Красное
кольцо (желтое кольцо в случае
Perfect Excellence) на указателе давления
сигнализирует, что кастрюля больше не
может быть открыта.
5.
Как только указатель давления
G
покажет
первое зеленое кольцо, начнется отсчет
времени готовки.
6.
Следите за тем, чтобы положение кольца на
указателе давления
G
оставалось неизменным.
7.
При опускании указателя давления
G
ниже первого зеленого кольца увеличьте
мощность конфорки.
▶
Это несколько продлит время готовки.
8.
Если указатель давления
G
поднимется
выше первого зеленого кольца из-за
слишком большого давления пара, это
давление будет сброшено регулятором
давления
F
с характерным звуком.
a)
Снимите скороварку с конфорки.
b)
Дождитесь опускания указателя давления
на первое зеленое кольцо.
c)
Снова установите скороварку на конфорку,
включенную на ту же мощность.
9.
По истечении времени готовки выключите
конфорку и сбросьте давление в скороварке
(см. главу 6.6)
.
10.
После сброса давления встряхните
скороварку и осторожно откройте ее.
270
80 5800 6330 | 001
Руководство по эксплуатации
8.
Убедитесь в том, что все уплотнения чистые,
неповрежденные и сидят правильно
(см. ряд
рисунков J)
.
▶
Двойное уплотнение
I
не должно
перекрывать другой клапан, две стрелки
должны быть обращены друг к другу, а
уплотнение должно прилегать к ручке
B
без
зазора.
▶
Кроме того, двойное уплотнение
I
должно
находиться под уплотнительной губкой
K
ручки крышки
B
.
6.2 Открывание крышки
Для открывания скороварки снимите крышку
6
,
как описано в
главе 5.1
.
6.3 Заполнение скороварки
1
ВНИМАНИЕ
ПОВРЕЖДЕНИЕ ИЗ-ЗА ОТСУТСТВИЯ
ИЛИ СЛИШКОМ МАЛОГО
КОЛИЧЕСТВА ЖИДКОСТИ
Опасность перегрева и повреждения
⇨
Никогда не нагревайте скороварку без
жидкости. Никогда не оставляйте ее без
присмотра на максимальном огне.
⇨
Нагревайте скороварку только с
достаточным количеством жидкости
(минимум 1/4 литра воды).
ОСТОРОЖНО
ОПАСНОСТЬ ОЖОГА ВЫТЕКАЮЩИМ
СОДЕРЖИМЫМ
Горячее содержимое скороварки может выйти
через устройство регулирования давления,
предохранительный клапан или боковой
предохранительный шлиц и причинить ожоги.
⇨
Заполняйте скороварку максимум на 2/3 ее
объема (см. внутренние отметки).
⇨
Если готовите набухающие или сильно
пенящиеся блюда, например, похлебки,
семена бобовых, густые супы, бульоны,
субпродукты или макаронные изделия,
заполняйте скороварку не более чем на 1/2
ее объема.