Vitek VT-1535 VT, Инструкция по эксплуатации

Страница: 19 / 23

36 37
Беларускi Беларускi
Узровень алею ці тлушчу павінен увесь час
падтрымлівацца паміж адзнакамі мінімальнага
і максімальнага ўзроўняў.
4. Усталюйце ручку рэгулёўкі тэмпературы
ў становішча «0» і ўключыце прыбор у сетку.
Загарыцца лямпачка - індыкатар уключэння ў
сетку (чырвоная лямпачка).
max min
Алей 0,5 л 0,45 л
Тлушч 0,4 кг 0,37 кг
5. Абярыце
тэмпературу, неабходную
для смажання вашага прадукта. Лямпачка
- індыкатар тэрмастата (зялёнага колеру)
загарыцца па дасягненні зададзенай
тэмпературы. Пры працы прыбора зялёная
лямпачка індыкатара будзе перыядычна
загарацца і адключацца, падчас падтрымання
зададзенай тэмпературы.
6. Усталюйце здымную ручку на кошык і
пераканайцеся, што яна добра ўстаўлена.
7. Змясціце прадукты ўнутр кошыка.
8. Асцярожна пагрузіце кошык унутр чары, не
дапушчаючы распырсквання.
9. Па канчатку смажання змясціце кошык
у пазіцыю для сцякання алею ці тлушчу, каб
выдаліць іх лішкі.
10. Усталюйце перамыкач у пазіцыю «0» і
адключыце прыбор ад сеткі.
Нататка:
Для смажання прадуктаў з зачыненым вечкам,
варта зняць ручку кошыка, і па канчатку
смажання зноў уставіць яе.
Пры паўторным смажанні варта чакаць нагрэву
алею ці тлушчу да неабходнай тэмпературы
пры кожнай новай порцыі прадуктаў.
рЭКаМЕнДацЫІ
VITEK рэкамендуе выкарыстоўваць у дадзеным
прыборы ў рэжыме фрыцюрніцы алей замест
тлушчу. Пры выкарыстанні цвёрдага тлушчу
неабходна выконваць наступныя меры
засцярогі, для прадухілення распырсквання
тлушчу пры яго распальванні.
1.
Перад першым смажаннем, варта
растапіць кавалачкі тлушчу ў асобным
посудзе, на павольным агні.
2.
Пераліце растоплены тлушч у
чару фрыцюрніцы. Не дапушчайце
распырсквання тлушчу.
3.
Пераканайцеся, што ўзровень
растопленага тлушчу супадае з
мінімальнай адзнакай. Уключыце прыбор
і прыступайце да смажання прадукта. Пры
выкарыстанні тлушчу, застылага ў чары
для смажання, паступайце наступным
чынам:
•
Пракаліце застылы тлушч у некалькіх
месцах колючым прадметам.
•
Зачыніце вечка фрыцюрніцы і
ўсталюйце нізкую тэмпературу
смажання для паступовага таплення
тлушчу.
• Калі тлушч растопіцца, можаце
ўсталяваць
больш высокую
тэмпературу смажання.
Нататка: Калі ў фрыцюрніце застаўся застылы
тлушч, варта захоўваць яе пры тэмпературы
навакольнага асяроддзя.
заМЕна аЛЕю
Тэрмін прыдатнасці алею ці тлушчу
залежыць ад колькасці і выгляду смажання.
Рэкамендуецца перыядычна фільтраваць
алей для выдалення прымешак, якія
ўтвараюцца. Варта захоўваць фрыцюрніцу з
зачыненым вечкам, каб прадухіліць трапленне
пылу ў алей ці тлушч, што пагаршае іх якасць.
Рэкамендуецца замяняць алей пры яго
пацямненні, з’яўленні паху ці непрыемнага
прысмаку прадуктаў.
Не варта дадаваць свежы алей ці тлушч ва ўжо
скарыстаны. Злівайце алей праз зліўны носік.
Непрыдатны алей ці тлушч не варта выліваць
ва ўнітаз ці ракавіну. Зліце іх у зачынены
посуд і змясціце ў адпаведны кантэйнер для
адыходаў.
ПраКтЫЧнЫЯ ПараДЫ
•
Прадукты павінны быць цалкам сухімі
перад іх апусканнем у алей ці тлушч.
•
Каб бульба не прыліпала, варта вымыць яе
перад смажаннем.
•
Прадукты з высокім утрыманнем вады,
такія як бульба, рэкамендуецца смажыць
у два прыёмы:
– Нагрэйце алей да максімальнай
тэмпературы і змясціце бульбу ў алей
на пяць хвілін. Затым, выміце бульбу,
дачакайцеся нагрэву алею зноў да
максімальнай тэмпературы, і змясціце зноў
бульбу ў алей да канчатка падрумяньвання.
• Няма неабходнасці размарожваць
замарожаныя прадукты, але
рэкамендуецца смажыць іх у два прыёмы.
рЭЖЫМ ФанДзю
ВЫзнаЧЭннЕ І тЫПЫ
Можам вызначыць у якасці Фандзю ўсе тыя
прадукты, якія спажываюцца разам і чые
інгрэдыенты змазваюцца рознымі соусамі,
прыгатаванымі загадзя. Гэта вызначэнне
ўключае наступныя тыпы Фандзю.
традыцыйныя Фандзю:
(+60°С -140°С)
–
Фандзю з сырам
–
Фандзю з шакаладам
– Фандзю з соусам
Фандзю па-бургундску
(+140°С - Мах °С)
–
Фандзю з мясам 170°С
– Фандзю з рыбай 180°С
Каб прыгатаваць страву Фандзю варта
ўсталяваць прыладу для Фандзю, для
падтрымання вілкі над чарай такім чынам, як
паказана на малюнку.
Нататка:
Падчас
функцыянавання прыбора не
дакранайцеся да прылады для фандзю.
Можна абпаліцца.
Для прыгатавання Традыцыйнага Фандзю,
гэта значыць з сырам, шакаладам ці соусам,
неабходна ўсталяваць на рэгулятары
тэмпературы
ніжэйшую тэмпературу,
уласцівую для гэтага тыпу Фандзю (ад 60°С
да 140°С). Для прыгатавання Фандзю па -
бургундску, гэта значыць з мясам ці рыбай,
варта ўсталяваць рэгулятар тэмпературы на
больш высокай тэмпературы, уласцівай для
звычайнага працэсу смажання (ад 140°С да
Мах °С).
ДОгЛЯД І ЧЫСтКа
Перад тым як прыбраць фрыцюрніцу на
захоўванне пасля яе выкарыстання, варта
дачакацца астывання алею, тлушчу ці
соусу. Апусціце ручку кошыка і змясціце яе
ўнутр чары, зматайце электрычны шнур і
зачыніце вечка. Бакавыя ручкі палягчаюць
транспартаванне прыбора.
Перш чым прыступіць да чысткі прыбора
пераканайцеся, што ён цалкам астыў,
адключаны ад сеткі і электрычны шнур цалкам
зматаны.
Чыстка чары, кошыка і вечка
Пры кожнай замене алею рэкамендуецца
праводзіць чыстку чары, кошыка ў гарачай
вадзе, з ужываннем мыйных сродкаў для
посуду.
Перш чым ізноў напоўніць чару алеем,
тлушчам ці соусам, пераканайцеся, што яна
цалкам сухая.
Чыстка корпуса
Пратрыце корпус вільготнай анучкай ці
паперай, не ўжываючы мыйныя сродкі, ні
абразіўныя прадукты. Не дапушчаецца
кантакт дадзенай часткі з вадой ці любой
іншай вадкасцю.
Чыстка вечка і фільтра для тлушчу
Ваш прыбор забяспечаны пастаянным
фільтрам пары. Рэкамендуецца рэгулярна
праводзіць чыстку гэтага фільтра. Для гэтага:
1.
Зніміце вечка.
2.
Змясціце вечка цалкам у гарачую мыльную
ваду на дзесяць хвілін.
3.
Затым, старанна прамыйце вадой вечка і
высушыце яго.
Нататка: Забараняецца апускаць прыбор
у ваду ці любую іншую вадкасць. Не
рэкамендуецца мыць кошык у посудамыйнай
машыне.
ПраКтЫЧнЫЯ ПараДЫ
Ў працяг прыводзім некалькі асноўных парад і
некаторыя рацэпты для прыгатавання розных
тыпаў Фандзю:
• ФанДзю Па -БУргУнДСКУ цІ ФанДзю
з аЛЕЕМ
Прыгатаванне:
Аптымальная тэмпература
: У залежнасці ад
прадукта для Фандзю.
Гародніна 160 °С
Мяса 170°С
Морапрадукты 180 °С