32
33
УКРАЇНЬСКИЙ
УКРАЇНЬСКИЙ
4.
Встановите ручку регулювання темпера-
тури в положення “0” і включите прилад
в мережу. Спалахне лампочка індикатор
включення в мережу (червона лампочка).
max
min
Олія
0,5 л
0,45 л
Жир
0,4 кг
0,37 кг
5.
Виберіть температуру, необхідну для сма-
жіння вашого продукту. Лампочка індика-
тор термостата (зеленого кольору) спалах-
не після досягнення заданої температури.
При роботі приладу зелена лампочка інди-
катора періодично спалахуватиме і відклю-
чатиметься, в процесі підтримки заданої
температури.
6.
Встановите знімну ручку на кошик і пере-
конайтеся, що вона добре вставлена.
7.
Помістите продукти всередину кошика.
8.
Обережно занурте кошик всередину чаші,
не допускаючи розбризкування.
9.
Після закінчення смажіння помістите
кошик в позицію для стікання масла або
жиру, щоб видалити їх надлишки.
10.
Встановите перемикач в позицію “0” і від-
ключите прилад від мережі.
Примітка:
Для смажіння продуктів із закритою кришкою,
слід зняти ручку кошика, і після закінчення
смажіння знов вставити її.
При повторному смажінні слід чекати нагріву
рослинної олії або жиру до необхідної темпе-
ратури при кожній новій порції продуктів.
рЕКОМЕнДацІЇ
VITEK рекомендує використовувати в даному
приладі в режимі фритюрниці рослинну олію
замість жиру. При використанні твердого жиру
необхідно дотримуватися наступних запобіж-
них заходів, для запобігання розбризкуванню
жиру при його розтопленні.
1.
Перед першим смажінням, слід розтопи-
ти шматочки жиру в окремому посуді, на
повільному вогні.
2.
Перелийте розтоплений жир в чашу фритюр-
ниці. Не допускайте розбризкування жиру.
3.
Переконайтеся, що рівень розтопленого
жиру збігається з мінімальною відміткою.
Включите прилад і приступайте до сма-
жіння продукту. При використанні жиру,
застиглого в чаші для смажіння, поступай-
те таким чином:
•
Проколіть застиглий жир в декількох
місцях предметом, що коле.
•
Закрийте кришку фритюрниці і встано-
вите низьку температуру смажіння для
поступового розтоплення жиру.
•
Коли жир розтопиться, можете встано-
вити вищу температуру смажіння.
Примітка: Якщо у фритюрниці залишився
застиглий жир, слід зберігати її при темпе-
ратурі довкілля.
заМІна ОЛІЇ
Термін придатності рослинної олії або
жиру залежить від кількості і виду смажін-
ня. Рекомендується періодично фільтрувати
рослинну олію для видалення домішок, що
утворюються. Слід зберігати фритюрницю із
закритою кришкою, щоб запобігти попадання
пилу в олію або жир, що погіршує їх якість.
Рекомендується замінювати олію при її
потемнінні, появі запаху або неприємного
присмаку продуктів.
Не слід додавати свіжі олію або жир до вже
використаних. Зливайте олію через зливний
носик.
Непридатні рослинну олію або жир не слід
виливати в унітаз або раковину.
Злийте їх в закритий посуд і помістите у від-
повідний контейнер для відходів.
ПраКтиЧнІ ПОраДи
•
Продукти повинні бути повністю сухими
перед їх зануренням в рослинну олію або
жир.
•
Щоб картопля не прилипала, слід вимити
її перед смажінням.
•
Продукти з високим вмістом води такі, як
картопля, рекомендується смажити в два
прийоми:
–
Нагрійте рослинну олію до максимальної
температури і помістите картоплю в олію
на п’ять хвилин. Потім, вийміть карто-
плю, діждіться нагріву рослинної олії знов
до максимальної температури, і помісти-
те знову картоплю в олію до закінчення
підрум’янення.
•
Немає необхідності розморожувати замо-
рожені продукти, але рекомендується
смажити їх в два прийоми.
рЕЖиМ Фондю
ВизнаЧЕннЯ та тиПи
Можемо визначити в якості Фондю все ті
продукти, які споживаються разом і чиї інгре-
дієнти змащуються різними соусами, приго-
тованими заздалегідь. Це визначення включає
наступні типи Фондю.
традиційні Фондю:
(+60°С -140°С)
–
Фондю з сиром
–
Фондю з шоколадом
–
Фондю з соусом
Фондю по-Бургундськи
(+140°С - Мах °С)
–
Фондю з м’ясом 170°С
–
Фондю з рибою 180°С
Щоб приготувати блюдо Фондю слід вста-
новити пристрій для фондю, для підтримки
вилок над чашею таким чином, як показано
на малюнку.
Примітка:
В процесі функціонування приладу не торкай-
теся до пристрою для фондю.
Можна обпектися.
Для приготування Традиційного Фондю, тобто
з сиром, шоколадом або соусом, необхідно
встановити на регулювальнику температури
більш низьку температуру, властиву для цього
типа Фондю (від 60°С до 140°С). Для приготу-
вання Фондю по-Бургундськи, тобто з м’ясом
або рибою, слід встановити регулювальник
температури на вищій температурі, властивій
для звичайного процесу смажіння (від 140°С
до Мах °С).
ДОгЛЯД та ЧиЩЕннЯ
Перш ніж прибрати фритюрницю на збері-
гання після її використання, слід діждатися
охолодження рослинної олії, жиру або соусу.
Опустите ручку кошика і помістите її всереди-
ну чаші, змотайте електричний шнур і закрий-
те кришку. Бічні ручки полегшують транспор-
тування приладу.
Перш ніж приступити до чищення приладу
переконайтеся, що він повністю остигнув,
відключений від мережі і електричний шнур
повністю змотаний.
Чищення чаші, кошику та кришки
При кожній заміні рослинної олії рекомен-
дується проводити чищення чаші, кошику в
гарячій воді, із застосуванням миючих засобів
для посуду.
Перш ніж знов наповнити чашу рослинною
олією, жиром або соусом, переконайтеся, що
вона повністю суха.
Чищення корпусу
Протріть корпус вологою ганчірочкою або
папером, не застосовуючи миючі засоби, ні
абразивні продукти. Не допускається контакт
даної частини з водою або будь-якою іншою
рідиною.
Чищення кришки та фільтру для жиру
Ваш прилад забезпечений постійним філь-
тром пару. Рекомендується регулярно про-
водити чищення цього фільтру. Для цього:
1.
Зніміть кришку.
2.
Помістите кришку повністю в гарячу миль-
ну воду на десять хвилин.
3.
Потім, ретельно промийте водою кришку
і висушите її.
Примітка: Забороняється занурювати прилад
у воду або будь-яку іншу рідину. Не рекомен-
дується мити кошик в посудомийній машині.
ПраКтиЧнІ ПОраДи
У продовження приводимо декілька основних
порад і деякі рецепти для приготування різних
типів Фондю:
•
ФОнДю ПО БургундсЬки аБО ФОнДю
з рОСЛиннОю ОЛІЄю
Приготування:
Оптимальна температура:
В залежності від
продукту для Фондю.
Овочі 160 °С
М’ясо 170°С
Морепродукти 180 °С
Фондю на рослинній олії базується на дода-
ванні в гарячу олію невеликих шматочків
м’яса, риби, морепродуктів або інших про-
дуктів для смажіння.
•
ФОнДю з М’ЯСОМ
Оптимальна температура:
180° С.
Не додавати приправу в м’ясо до його сма-
жіння.
Содержание VT-1535 VT
Страница 1: ...1 3 7 12 16 20 24 28 32 36 ...
