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Pain aux fines herbes
Degré I
Degré II
Poids du pain,
env.
560 g
850 g
Eau
230 ml
350 ml
Farine de blé
Type 550
350 g
525 g
Farine de blé dur 50 g
75 g
Sucre
2/3 CT
1 CT
Sel
2/3 CT
1 CT
Fines herbes
hachées
1 CS
1 ½ CS
Gousses d’ail
hachées
1
2
Beurre
10 g
15 g
Levure sèche
½ sachet
¾ sachet
Programme:
BASIS / SCHNELL
Pain au fromage frais
Degré I
Degré II
Poids du pain, env.
530 g
800 g
Eau ou Lait
130 ml
200 ml
Margarine/Beurre
20 g
30 g
Oeufs
1 kleines
1
Sel
2/3 CT
1 CT
Sucre
2/3 CS
1 CS
Fromage frais
80 g
125 g
Farine Type 550
330 g
500 g
Levure sèche
½ sachet
¾ sachet
Programme:
SCHNELL
Pain aux figues et aux noix
Degré I
Degré II
Poids du pain,
env.
600 g
900 g
Eau
230 ml
350 ml
Farine de blé
Type 1050
170 g
260 g
Farine de blé
noir
260 g
400 g
Sel
2/3 CT
1 CT
Figues hachées
30 g
50 g
Noix
30 g
50 g
Miel
1 CT
1 ½ CT
Levain sec
½ sachet
¾ sachet
Levure sèche
½ sachet
¾ sachet
Programme:
BASIS
Pain complet de ble
Degré I
Degré II
Poids du pain,
env.
570 g
860 g
Eau
230 ml
350 ml
Sel
2/3 CT
1 CT
Huile végétale
2/3 CS
1 CS
Miel
½ CT
¾ CT
Sirop de mélasse
½ CT
¾ CT
Farine de blé
complet
330 g
500 g
Gluten de blé
½ CS
¾ CS
Levure sèche
½ sachet
¾ sachet
Programme:
BASIS / VOLLKORN
MELANGES DE FARINE POUR PAIN
1. Comme nos recettes pevoient les mélanges de pain en vente sur le marché allemand, nous vous recommendons de prendre les
mélanges en vente dans votre région et de suivre les instructions du fabricant. Faites attention de ne pas prendre plus que 500 g
de mélange de pain et 350 ml de liquide environ.
PAIN POUR LES PERSONNES ALLERGIQUES
Pour les pains sans gluten, veuillez respecter les consignes suivantes :
• Les farines sans gluten nécessitent une quantité de liquide plus importante que les farines contenant du gluten (400–500 ml de
liquide tiède pour 500 g de farine).
• Les farines sans gluten ont besoin d’un peu d’huile ou de matière grasse pour donner un bon résultat. Vous pouvez utiliser de l’huile,
du beurre ou de la margarine (10 à 20 g).
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