Stalgast 9725110, Инструкция по эксплуатации

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3.3. Parámetros técnicos
Número de catalogo 9725110, 9725130 9725210, 9725230
Altura 850 mm 850 mm
Anchura 400 mm 400 mm
Profundidad
700 mm 700 mm
Potencia de gas 15 kW 12,0 kW
Rendimiento (patatas fritas congeladas) ~45 kg/h ~40 kg/h
Capacidad máxima de la cesta 2,7 kg 2x1,2 kg
Capacidad de la cubeta ca. 17 l 2x7 l
Dimensiones de la cesta 300x290x120 2x(300x120x120)
Peso del dispositivo 55 kg 47 kg
Tensión de alimentación 230V; 50Hz 230V; 50Hz
Nivel de protección contra el agua IP21 IP21
Tabla 3.1
4. MANEJO DEL DISPOSITIVO
• Antes de su primera puesta en marcha retire el plástico de protección del dispositivo. Limpie las super -
ficies exteriores con un paño empapado en agua caliente con un producto desengrasante, destinado a la
limpieza de la vajilla. No utilice productos abrasivos o de otro tipo que pudieran arañar su superficie. Para
su limpieza utilice únicamente un paño húmedo. Tras limpiar el dispositivo, deje que se seque totalmente
y, a continuación, conéctelo a la red.
• Gracias al regulador de temperatura con que está equipado el dispositivo, el valor de la temperatura puede
aumentarse o reducirse en un intervalo de 110 a 190°C. El dispositivo también ha sido equipado con un
termostato de seguridad ajustado a 230°C, que protege el aceite frente a su sobrecalentamiento, lo que
podría ocurrir en caso de avería del regulador de temperatura.
• El dispositivo cuenta con un encendedor eléctrico (generador de chispa) que facilita su uso diario – el
encendido del quemador del piloto.
• Una vez que el dispositivo haya alcanzado la temperatura elegida la válvula del termostato corta el flujo de
gas hacia el quemador principal. Al producirse una caída de la temperatura del aceite, la válvula abre el flujo
de gas de forma automática y la temperatura del aceite (fritura) aumenta.
• Es muy importante realizar un proceso de “quemado” antes de utilizar el dispositivo por pri -
mera vez. Debe realizarse de la siguiente forma (durante la primera conexión del dispositivo):
•
añada al depósito una cantidad adecuada de aceite (fritura), hasta el nivel indicado en las paredes del
depósito;
•
ajuste la temperatura a 150°C con ayuda del mando – posición 6 del mando
• una vez caliente, espere unos 15 minutos y, a continuación, elimine el aceite (fritura)
•
rellene el depósito con aceite nuevo (fritura) y ya está lista para ser utilizada
• Durante la freidura debería controlarse la temperatura del aceite en el depósito mediante el
regulador de temperatura
• El dispositivo está provisto de cesta con base. Una vez fritas las patatas, la cesta puede colgarse en su so -
porte para escurrir el exceso de aceite (fritura). Bajo la cesta hay un soporte que evita que p.ej. las patatas
fritas se introduzcan en el fondo del depósito, bajo los tubos de calefacción.
• El depósito está equipado una zona fría, que evita el desgaste rápido del aceite/fritura.
• Para retirar los residuos del depósito, abra la válvula de drenaje vaciando el depósito y, a continuación,
lávelo.
• No encienda el dispositivo si el depósito está vacío o hay poco aceite – menos del nivel mínimo. Antes de
encenderlo rellénelo de aceite.
• Recuerde cambiar el aceite por nuevo (usado, recalentado – el aceite oscuro podría provocar un incendio)
• Recuerde que las patatas fritas estén secas antes de introducirlas en el aceite caliente, esto permite evitar
la formación de espuma y el derrame de aceite fuera del depósito
• Recuerde que el depósito puede vaciarse una vez se haya apagado y después de que el aceite se haya
enfriado
• No tape los orificios de ventilación del dispositivo (chimenea)
• Compruebe que los sistemas de ventilación de la habitación (aberturas permanentes para la entrada de aire
fresco) y los dispositivos de extracción de humo (ventiladores, campanas) son lo suficientemente buenos
como para mantener la habitación en unas condiciones adecuadas. En caso de duda, póngase en contacto
con nuestro servicio técnico. El usuario final es responsable de limpiar y utilizar la freidora de acuerdo con