Stalgast 9725110, Инструкция по эксплуатации

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Die katlognummer
SL35115SE, SL35115SP SL35122SE, SL35122SP
Ergiebigkeit (gefrorene pommes)
~45 kg/h ~40 kg/h
Maximales volumen des korbes
2,7 kg 2x1,2 kg
Volumen des tiegels
ok. 17 l 2x7 l
Korbabmessungen
300x290x120 2x(300x120x120)
Gewicht des gerätes
55 kg 47 kg
Versorgungsspannung
230V; 50Hz 230V; 50Hz
Die schutzstufe gegen wasser
IP21 IP21
Tabelle 3.1
4. DIE BEDIENUNG DES GERÄTES
• Vor der ersten Ingangsetzung sollte die Schutzfolie vom Gerät entfernt werden. Die äußeren und inneren
Oberflächen sollten mit warmem Wasser mit Zugabe eines Fettlösers, der für die Geschirrwäsche ver -
wendet wird, abgewaschen werden. Keine Schleifmittel oder andere Mittel verwenden, die die Blatt- und
Gehäuseoberfläche kratzen könnten. Nach dem Waschen des Gerätes, das Gerät stehen lassen, bis es
vollständig getrocknet ist und dann ans Stromnetz anschließen.
• Dank der Ausstattung des Gerätes mit einem Temperaturregler kann man den Temperaturwert im Bere -
ich von 110 bis 190°C senken oder heben. Das Gerät wurde zusätzlich mit einem Sicherheitsthermostat
ausgestattet, der auf 360°C eingestellt ist und die Platte vor der Überhitzung bewahrt, was im Falle der
Beschädigung des Temperaturreglers passieren kann.
• Das Gerät wurde mit einem elektrischen Zündapparat (Funkengenerator) ausgestattet, der den täglichen
Betrieb – die Inbetriebsetzung des Kontrollbrenners ermöglicht.
• Im Moment, als das Gerät den gewählten Temperaturwert erreicht wird das Thermostat-Ventil den Gaszu -
fluss zum Hauptbrenner abschneiden. Nach dem Sinken der Temperatur des Öls wird das Ventil automati -
sch den Gaszufluss öffnen und die Temperatur des Frittieröls steigt an.
• Es ist sehr wichtig den Prozess des „Ausbrennens” der Fritteuse während der ersten Nutzung
durchzuführen. Dies sollte (während des ersten Anschlusses des Gerätes) folgendermaßen ge -
macht werden:
• Den Behälter mit einer entsprechenden Menge Frittieröl füllen – bis zur markierten Stufe auf der
Behälterwand;
• Die Temperatur mit Hilfe des Drehknopfes auf 150°C einstellen – die Position 6 auf dem Drehknopf
• Nach dem Aufwärmen etwa 15 Min. abwarten und dann das Frittieröl abgießen
• Den Behälter mit frischem Öl füllen – und zur Arbeit übergehen
• Während des Bratens sollte man die Temperatur des Öls mit Hilfe des Temperaturreglers kon -
trollieren
• Das Gerät ist mit einem Korb mit der Unterlage ausgestattet. Nachdem die Pommes gebraten wurden,
kann man den Korb an dem Querstück aufhängen, um die Pommes von dem Überschuss des Frittieröls
abtropfen zu lassen. Unter dem Korb befindet sich eine Unterlage, die es verhindert, dass die Pommes auf
den Boden des Behälters, unter die Heizelemente gelangen.
• Der Behälter ist mit einer sog. kalten Zone ausgestattet, die es verhindert, dass das Frittieröl zu schnell
abgenutzt wird.
• Zur Entfernung der Reste aus dem Behälter sollte man das Ablassventil öffnen, den Behälter leeren und
ihn als nächstes waschen.
• Nicht das Gerät anschalten, wenn der Behälter leer ist oder wenn es in ihm zu wenig Öl gibt – unterhalb
der niedrigsten Stufe. Vor dem Einschalten – Öl nachfüllen.
• Denken Sie an den Austausch des abgenutzten Öls gegen neues (die Verwendung des abgenutzten,
überhitzten Öls – des dunklen Öls droht mit Brand)
• Denken Sie daran, dass die Pommes vor dem Hineinlegen in das heiße Öl trocken sein müssen – dies
verhindert die Entstehung des Schaums – Ausfließen des Öls aus dem Behälter
• Denken Sie daran, dass der Behälter erst nach dem Ausschalten des Gerätes und der Abkühlung des Öls
entleert werden darf
• Decken Sie die Lüftungsöffnungen des Gerätes nicht ab (Luftabzug)
• Überprüfen Sie, ob die Raumlüftungsanlagen (permanente Öffnungen für die Frischluftzufuhr) und die Ra -
uchabzugsgeräte (Ventilatoren, Hauben) gut genug sind, um den Raum in gutem Zustand zu halten. Bei
Zweifeln wenden Sie sich bitte an unsere Serviceabteilung. Der Endverbraucher ist für die Reinigung und