Stalgast 9725110, Инструкция по эксплуатации

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1. CARACTERÍSTICAS DE DISEÑO DEL EQUIPO
La carcasa del dispositivo está realizada en acero inoxidable. La encimera del dispositivo está montada sobre
una base de cuatro patas que permiten nivelar la freidora. Es posible nivelarla a intervalos de ± 20mm.
Los principales elementos de las freidoras de la serie 97251... son: una encimera con un depósito de 17 litros
(con zona fría) y tres quemadores principales, cada uno con una potencia térmica de 5,0 kW. La potencia
nominal de la freidora es de 15 kW y todos los quemadores se controlan mediante una válvula termostática.
Los principales elementos de las freidoras de la serie 97252... son: una encimera con dos depósitos indepen -
dientes de 7 litros (con zonas frías) y dos quemadores principales (uno para cada depósito), con una potencia
térmica de 6,0 kW cada uno. La potencia térmica nominal de la freidora es de 12,00 kW y cada quemador se
controla mediante su propia válvula termostática.
En la parte delantera del dispositivo, detrás de las puertas, cada depósito cuenta con un panel de control con
un controlador de temperatura, un termostato de seguridad y un botón de generación de chispa. Junto al panel
de control, detrás de la puerta hay una válvula que se utiliza para drenar el aceite usado de cada depósito. Bajo
la válvula se encuentra un depósito para el aceite usado. El depósito contiene 17 litros de aceite.
Al vaciar el depósito recuerde que el aceite puede estar a alta temperatura, espere a que el aceite se enfríe.
Si la temperatura del aceite del depósito rebasa los 230
o
C se conectará el termostato de seguridad y el qu -
emador se apagará. Una vez enfriado el dispositivo y reiniciado el termostato mediante el botón adecuado, se
podrá poner de nuevo en marcha el dispositivo.
2. INSTALACIÓN DE LA FREIDORA
• La freidora debe colocarse sobre una superficie estable en una habitación cerrada con la fuente de alimen -
tación desconectada. A continuación nivélela con ayuda de los pies.
Nivelación del dispositivo
• Coloque la freidora de tal forma que se pueda acceder a ella al menos desde su parte frontal. Tras el dispo -
sitivo debería haber una pared realizada en materiales no inflamables
• El dispositivo se puede configurar en línea con otros dispositivos. Si el dispositivo no está configurado en
línea con otros dispositivos de la misma línea, las paredes adyacentes al dispositivo (trasera y lateral) deben
estar hechas de materiales no combustibles..
ATENCIÓN!
No encienda el dispositivo con el depósito vacío ni vierta agua dentro de él, cuando el aceite del
recipiente esté caliente, ya que podría causar daños irreversibles e inmediatos en el depósito y, en
caso de verter agua sobre el aceite caliente, la ignición del aceite y provocar un incendio.
Si la freidora se instala en línea, debe evitar colocar la freidora junto a un cocedor de pasta o un
baño maría. Si se vierte agua sobre una grasa caliente podría provocarse un incendio
El dispositivo está destinado para funcionar con el tipo concreto de gas especificado en el certifica -
do de la placa de características. Cualquier cambio en el tipo de gas debe ser realizado únicamente
por un técnico cualificado y autorizado y debe incluirse en la tarjeta de garantía suministrada con el
dispositivo. Los dispositivos sellados y protegidos por el fabricante únicamente pueden ser operados
por instaladores cualificados previa autorización y formación del servicio técnico de STALGAST.
3. INSTALACIÓN
3.1. Condiciones de conexión a la red eléctrica:
• Asegúrese de que la tensión de la red eléctrica corresponde a la tensión indicada en la placa de caracterí -
sticas del dispositivo