C – 21
[
作法
]
1.
排骨放入滾水中灼
2
分鐘﹐之後沖水
。
2.
醃上調味料
20
分鐘
。
3.
置於低烤架上﹐塗油
。
4.
進行烘烤
。
5.
飾以黃瓜和波蘿
。
模式
烹調時間
微波強度
操作
1.
微波
2.
高混合烹調
3.
微波
4.
高混合烹調
4'-6'
7'-9'
4'-6'
5'-6'
中高
中
翻轉
燒排骨
烤豬肉－叉燒
洋蔥豬扒
[
作法
]
1.
把豬肉洗淨拍乾
。
2.
把豬扒以調味料醃
30
分鐘
。
3.
之後撒上黑胡椒粉﹐置於高腳烤架上進行烹調
。
4.
洋蔥條和油加在一起﹐附蓋用微波
100
%
（高火）來烹調
2
至
3
分鐘
。
5.
加入調味汁（除生粉以外）﹐用微波
100
%
（高火）來烹調
1
分鐘﹐取出攪勻﹐再烹調
1
分鐘
。
6.
加入番茄﹐附蓋用微波
100
%
（高火）來烹調
30
秒鐘
。
7.
加入開稀之生粉﹐攪拌至生粉變濃
。
8.
把調味汁淋在豬排上﹐以洋蔥伴飾
。
[
材料
]
豬扒
650
克
洋蔥半個（切條）
番茄一個（切片）
油
1
湯匙
黑胡椒粉少許
蜜糖少許
[
調味料
]
生抽
1
湯匙
老抽
1
湯匙
糖
2
茶匙﹐酒
1
茶匙
油
1
茶匙
鹽和胡椒粉少許
[
調味汁
]
蠔油
1
湯匙
糖
1
茶匙
蒜頭
1
瓣（切碎）
油
1
茶匙
水
70
毫升
鹽少許
生粉
2
茶匙與水
1
湯匙攪勻
[
作法
]
1.
豬肉洗淨拍乾﹐用線綁緊
。
2.
以調味料醃
2
至
3
小時
。
3.
豬肉放於低腳架上
。
4.
進行燒烤
。
5.
燒烤完前
2
至
3
分鐘塗上蜜糖
。
6.
燒烤後擱置
10
分鐘
。
模式
烹調時間
微波強度
操作
1.
高混合烹調
2.
燒烤
（底部燒烤）
3.
微波
（頂部燒烤）
4.
微波
5'30"
5'
7'-9'
3'-4'
高
塗上蜂
蜜﹐翻轉
[
材料
]
豬肉
0.9
千克
[
調味料
]
叉燒醬
5
湯匙或者
叉燒著色劑半茶匙與水
1/2
湯匙混合
鹽
1
茶匙
糖
12
湯匙
生抽
1
湯匙
老抽
1
湯匙
粟米油
2
湯匙
[
光澤用料
]
蜜糖
2
湯匙
[
材料
]
豬排骨
1
千克﹐
粟米油
3
湯匙
[
調味料
]
生抽
3
湯匙
水
3
湯匙
海鮮醬
2
湯匙
乾雪利∕酒
3
湯匙
豬肉湯
5
湯匙
鹽﹐糖﹐蒜（剁碎）末少許
模式
烹調時間
微波強度
操作
1.
微波
2.
高混合烹調
3.
高混合烹調
13'-15'
13'-17'
8'-10'
中高
翻轉
自動燒烤及混合烹調食譜
R-899R(S) [SRS]_CH.indd Sec1:21
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4/7/09 4:32:02 PM
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